土壤里含有许多有机酸、无机酸、碱以及盐类等物质，各种物质的含量不同，使土壤显示出不同的酸碱性。 土壤过酸或者过碱都会影响到一些营养元素的溶解度和可供给状态。土壤的酸碱性可以用酸度表示，即用pH值表示土壤的酸碱性。习惯上把pH值在6.5～7.5范围内的土壤叫中性土。 酸碱及湿度值测定时，将仪器的金属探头顺时针垂直插入湿润测试点的土壤内8-10CM，并将土壤在探头的周围均匀压实好使土壤与探头充分接触，待数值稳定后读数。土壤的密度、湿度和肥份过多都可能影响测定值，故必须在不同的位置进行测定数次，以求平均值。
测试仪在8-10分钟后酸碱值已稳定，此时按住侧边的白色按钮，湿度立即显现。 总体上，柑橘根系喜好偏酸性土壤，PH以5.5-7.0为宜，但不同的砧木的适应范围还有些差别，枳砧不耐碱性土壤，对偏酸性的土壤更适应一些；红橘、香橙砧木则对碱性土壤的耐性强一些。 土壤酸化始于土壤中活性质子(氢离子)。氢离子破坏了土壤中原来的化学平衡, 氢离子和土壤胶体上被吸附的盐基离子交换, 氢离子被土壤胶体吸附, 使土壤胶体上交换性氢离子不断增加。 而盐基离子进入土壤溶液, 随雨水流失。 氢离子可以自发地与土壤中固相的铝化合物反应, 释放出等量的铝离子, Al3+ 水解释放出 3个 H+。1.土壤中动植物呼吸作用产生形成的碳酸, 还有动植物残体经微生物分解产生的有机酸等。
3.大量化学肥料特别是铵态氮肥的使用、 豆科作物的种植、 不当的施肥量和施肥方式。
2.导致大部分中、微量元素吸收利用率很低，作物营养不良，缺素症严重；
4.降低土壤中氨化细菌和固氮细菌的数量，使土壤微生物的氨化作用和硝化作用能力下降。
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