为什么有说河南菜是八大菜系之首？

这个我不是很认同说河南菜是八大菜系之首，我是做湘菜的，对于河南菜在我们湖南基本是没有，就算是河南的朋友来到湖南发展，他们并不是天天吃面包，也不是天天吃面条。入乡随俗的他们还是以米饭为主食。

理论：

1、做什么菜系的都会有信仰，比如我做湘菜的，我就会认为湘菜是八大菜系之首，可这只是对自己做的事业的一种向往，而并不是现实。

2、信仰也是对职业的一种尊重，这样才能让自己更有激情。