几乎人人都要吃包子
可是有些人
明知道有些东西对身体有害
还要往里面加
近日江苏就有早餐店老板被抓
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贵州一家包子馒头店的老板徐某，为了追求卖相和口感，悄悄使用泡打粉被查，这款泡打粉含有硫酸铝钾，按照国家规定，小麦粉及其制品不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝的食品添加剂。
陕西省咸阳市秦都区食药监，查到当地一包子铺所做的包子中铝含量严重超标，民警随即将包子铺老板汤某及其妻子带走调查，并于当天将汤某刑拘。
义乌一家餐馆的鲁老板，所贩卖的小笼包里被检测出使用了含铝“泡打粉”。本着对经营户和消费者负责的原则，工作人员第一时间将这一情况告知，并警告不允许在包子、馒头中添加含铝“泡打粉”。
然而，鲁老板置若罔闻，在随后抽检中，所制作的包子里依然使用了含铝“泡打粉”。食药环侦查大队民警随后在储物柜里发现了还没用完的一包含铝泡打粉，在门口的垃圾桶里也找到了两包废弃的包装袋。在证据面前，鲁老板承认自己在小笼包里添加含铝“泡打粉”的违法事实。
鲁老板因涉嫌生产销售有毒有害食品罪，已被公安机关采取刑事强制措施，案件正在进一步办理之中。
小编还查阅资料看到，义乌警方联合有关部门当年对早餐店违法添加含铝“泡打粉”的行为进行过查处，10多家小餐馆、小作坊被检出贩售“铝包子”，10余名经营者因制售“铝包子”、“铝馒头”被刑拘。
四种方法帮你鉴别“铝包子”！
一、捏松软
小编提醒，与无铝发面添加剂相比，含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，卖相好，且面质松软，吃起来有丝丝甜味。
二、看气孔
馒头包子如果添加了明矾，从颜色上看，会异常的白，从口感上也非常蓬松。小编提醒，掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀；相反，不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，发酵的小孔也没那么均匀漂亮，吃起来却特别有嚼劲。
三、看颜色
真正的老面馒头会白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。小编提醒，添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。
四、尝味道
小编提醒，正常馒头和包子会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包味。
