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冬天，是蔬菜的淡季，品种比较单一，尤其在北方，冬天的主要蔬菜是大白菜。所以人体的维生素会不足，如果缺维生素C，就会出现口腔溃疡，牙龈肿痛，出血，便秘等症状，特别是老人和小孩，老人新陈代谢比较慢，小孩一般不爱吃蔬菜，所以要多注意！ 冬天蔬菜少了，我们也可以多吃点薯类，比如，红薯，土豆等等！它们富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 熟话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜中也含有丰富的维生素，萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。 豆芽中含有丰富的维生素C，能治疗坏血病。特别是绿豆芽，还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）功效。据说，常吃豆芽还能减肥哦，因为它含有丰富的膳食纤维。 其实冬天的食物很多，只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，影响人体的营养代谢，所以需要我们多补充能量！ |
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