冬至除了吃饺子汤圆，这些经典美味，你吃过几种？

冬至将至，老人们常说冬至交九，意味着数九寒天的到来，童年时倒背如流的数九歌，年年从冬至时节开始飘荡：“一九二九不出手，三九四九冰上走……”“千里不同风，百里不同俗。”有关冬至所流传下来的美食佳肴。诸如：馄饨、饺子、汤圆等。“冬至饺子夏至面”，千年的习俗在历史深处闪亮，也在人们的记忆里飘着弥久的清香。所以说冬至的香味从饺子开始。下面就是小编搜罗出的冬至那天吃的12大美食，不知您吃过几种了？

1、饺子。冬至养生吃饺子，“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话。传说中，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。做法：先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。

2、冬至面。老人常说“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至那天吃面的习俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的寒冬，吃上一碗热气腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

3、南瓜饼。首先将南瓜去皮，去心、籽后切成片状，蒸熟。然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

4、南瓜糊。首先将老南瓜洗净，切块放锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲，南瓜糊香甜可口，暖胃热身，价格又便宜，是很适宜冬至吃的食物。

5、南瓜粑粑。首先将南瓜去皮去瓤后洗净切块；再放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟即可。

6、老母鸡汤。冬至宣告寒冬的真正来临。喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。

7、羊肉。冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。羊肉是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

8、汤圆。冬至养生吃汤圆，汤圆有着“团圆”的意思。冬至吃汤圆，如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料，如糯米、芝麻、红豆等食物有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

9、混沌。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

10、八宝粥。冬至养生吃八宝粥，热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食的要求。中医认为食八宝粥可健脾温胃，正好可以对抗冬季干燥的特性。

11、糯米饭。古语云：“冬至大如年”。冬至的日子里，总是少不得团聚。而中国人的聚会，也总离不开食物。寒冬的日子里，总会不自觉地搓着双手，以此希冀一点暖意；但任南方的冬日再温暖，却也暖不过家中一碗温热喷香的糯米饭。南方的冬至，应当吃一碗糯米饭。汤圆丸子不过是饭前饭后的甜蜜点缀，唯有糯米饭，才足以饱腹，饱心。一碗简单的糯米饭，黏连着食材融合贯通的美味，也黏连着一口温润软糯的情怀。

12、酿酒。冬至，也预示着进入一年中最寒冷的季节。冬酿的酒最喜欢的就是这种持续低温的气候。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。酿在心头的一口香甜，也是酿在客家人骨子里的味道。冬至将至，能饮一杯无？冬至除了吃饺子汤圆，以上这些经典美味，你吃过几种了？冬至大如年，你都准备好了吗？