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作者：回味幸福 用料 野生泥鳅 400g 盐 适量 油 适量 老抽 适量 八角 适量 葱姜 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 蒜瓣 适量 做法步骤 1、泥鳅放水里养几天，一天换一次水。让其吐尽肚子里脏东西。捞出备用。 2、凉锅放入泥鳅。 3、盖上锅盖，开小火。杀泥鳅（这一步很残忍，但为了吃也只能狠狠心了） 4、待泥鳅不动了，关火，盛入盘子里。把锅里的粘液清洗干净。 5、起锅倒油，放入泥鳅两面小火慢煎。 6、泥鳅两面煎黄，爆香葱姜。 7、倒入老抽。 8、加入适量清水，放入八角。 9、大火烧开，加入盐，中火继续煮十分钟。 10、待汤汁快要收干，加入蒜瓣和胡椒粉，红辣椒。
11、最后摆上香叶。成品图！
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