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可可麻薯软欧的做法比较简单，主要用到高筋面粉250克、可可粉15克、牛奶170克、盐3克、酵母4克、黄油25克、糖35克、糯米粉（麻薯面团）70克、玉米淀粉（麻薯面团）20克、黄油（麻薯面团）10克、糖（麻薯面团）30克、牛奶（麻薯面团）120克、等食材，耗时大约数小时。甜味，老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。
可可麻薯软欧包健康功效 可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料 高粉（以下面包材料）250g； 水125g；可可粉15g；鸡蛋1个；糖25g； 盐3g； 酵母4g；黄油20g； 糯米粉（麻薯材料）100g； 玉米淀粉30g；牛奶180g；糖30g；黄油10g； 豆沙馅适量； 核桃仁适量；葡萄干适量； 花生仁适量； 可可麻薯软欧包的做法
1.将面包材料除黄油外放入面包机 启动一个和面程序
2.揉出这样不容易破的厚膜
3.加入软化的黄油继续两个和面程序
4.揉到扩展阶段（上午阳光实在太强 看不出面透光程度?）
5.等待发酵的时间做麻薯馅 把除黄油外的麻薯馅材料放入锅里 搅拌均匀
6.小火加热 直到粘稠 或者用微波炉叮一分钟
7.再继续 直到炒干水分 趁热加入黄油 搅拌均匀
8.放凉后 放入冰箱冷藏待用
9.面团发到2~2.5倍大（陪大顺睡一觉 醒了就成这样了?）
10.取出排气 分四份 （有点大 六份也可以）
11.取一份擀成长条
12.把麻薯放在面皮上按平 （特别粘手 不好操作的话 蘸水或油）
13.再铺上红豆沙（我的是自己炒的 没打成泥 ）
14.最后放上葡萄干和花生核桃
15.从一边卷起 封口捏住 整理成橄榄球型
16.做好摆盘 放入烤箱发酵至八分大
17.二发好了 这个时候预热烤箱 180度上下火
18.表面喷些水 筛些面粉
19.划成自己喜欢的花刀 入烤箱20分钟
20.噹噹噹噹 ！超级软 超级有惊喜！ 小贴士 1虽然按原配方我已经减糖了 但做完还是感觉过甜2面包收口一定一定要捏紧 不然会爆浆 3二发的时候一定不要发满 不然会像我一样 不开花 麻薯可可软欧健康功效 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 牛奶：富含蛋白质
食材用料 可可面团:； 高筋粉（金像）290克；全麦粉50克； 可可粉（可可工坊）15克；糖35克； 盐3克；黄油30克； 酵母4克；鸡蛋1个；牛奶120克； 水120克； 麻薯用料:；糯米粉150克； 鹰栗粉30克； 玉米油40克；糖50克；牛奶175克； 夹心部分:；红豆沙适量；葡萄干适量； 麻薯可可软欧的做法 （本文来源于图老师网站，更多请访问https://m.）
1.将可可面团所有材料（黄油除外）用厨师机搅拌起筋后加入黄油，至完全扩展阶段，即可以拉出一片薄而韧的膜 俗称手套膜，这样做出来的面包才好吃有风味，然后放温暖处盖保鲜膜发酵至二倍大。
2.等待面团发酵的同时，将麻薯材料倒入碗内搅拌均匀，大火烧开水后放入碗，大火蒸20分钟。蒸熟后晾冷备用。
3.发酵好的面团均匀分成五等份，团圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4.然后取一个面团擀成圆片，再取适量麻薯擀扁放在可可面团上面，接着放上红豆沙和葡萄干，然后收口，团圆。
5.依次做好所有的等份，也可以做自己喜欢的造型。
6.然后放入烤箱二次发酵。
7.面团体积发酵为原来的双倍大后，在面包上均匀的撒上高筋面粉，（此时烤箱180度预热）用锋利的刀片在面包上割出自己喜欢的造型。
8.放入预热好的烤箱，180度上下火，烤20分钟。
9.出炉。
10.一股浓可可的麦香，咬一口爆浆的麻薯夹杂豆沙，美味极了。 小贴士 我用的是金像面粉，吸水性比较好，建议普通的高筋面粉自行调整水的用量，另外鸡蛋的大小不同，适量的增减水量，以面粉成团为主。麻薯可以多包一些，麻薯多口感更好。 可可麻薯软欧#相约MOF#可可麻薯软欧揉面时，面团就已散发出香醇可可味道两次发酵一次整形，烘烤20分钟未谋其真面却先闻其香饱满的外形顺滑的流线咬一口，外酥内软糯麻薯划过舌头，柔顺且细腻咀嚼到蔓越莓与榛仁儿更是四溢的谷物香.... 主料 高筋面粉200g；全麦粉50g；稀酸奶130g；糖30g；可可粉5g；鸡蛋半个；黄油20g；盐3g；酵母3g；蔓越莓适量；榛仁适量；核桃碎适量；麻薯材料；玉米淀粉20g；糯米粉75g；牛奶120g；糖30g；黄油10g； 可可麻薯软欧#相约MOF#的做法步骤
1. 将所有食材（除黄油外）放进面包机，揉至可以拉出厚膜，放入软化好的黄油，继续揉面
2. 揉至出可以拉出薄薄的手套膜
3. 揉圆，放在容器内进行一次发酵
4. 发酵期间制作麻薯馅：糯米粉75g+玉米淀粉20g+牛奶120g+糖30g混合均匀，热水上锅蒸15-20分钟，蒸熟后，晾至手可以接触的温度，加入黄油10g，揉均匀，冷却后分成6份备用；
5. 发酵至2-2.5倍大，手指蘸干粉，在面团中间戳洞，从口不回缩不塌陷，即是发酵好了；如果很快回缩，说明还没发到位；如果戳完洞，面团塌陷了，说明发过了。
6. 这是发酵好的底部，程丝状
7. 取出面团排气后，分成三份，20-30分钟
8. 擀成长方形，然后反面，光滑的那面放在下面，整完行后会更光滑美观
9. 麻薯也擀成长方形，放在面皮上
10. 撒上馅料
11. 从上至下卷起，每卷一下，就捏一下两边，收口，然后再用双手搓几下面团，搓成橄榄形
12. 依次完成剩下的，放入烤箱中，二次发酵
13. 发酵至两倍大（预热烤箱上下火180度）
14. 筛粉，不要筛的太多，薄薄一层就好，我这为了拍照，筛多了
15. 用锋利的刀片割口，自己喜欢什么线条就割什么线条，注意一定要一刀割下来，不要重复割，影响美观！割口，不仅仅是美观，更是让面包组织膨胀的更均匀
16. 放入预热好的烤箱，中下层，上下火180度18分钟，再转上火160度下火180度，烤2分钟，出炉
17. 出炉
18. 留念
19. 再拍
20. 大合影
21. 看切面
22. 快吃吧！ 小贴士 1.一发后，手指蘸干粉，在面团中间戳洞，从口不回缩不塌陷，即是发酵好了；如果很快回缩，说明还没发到位；如果戳完洞，面团塌陷了，说明发过了。 可可麻薯软欧对于糯米粉做的东西一直毫无抵抗力，这款面包一直想尝试，昨天终于拔草。揉面时浓浓的可可味让我对它更多了一份期待，成品表层淡淡的可可味，中层麻薯的软糯，里面葡萄干、蔓越莓的酸甜，口感更丰富，一次吃一个，也是毫不费功夫……很多人听着名字感觉会复杂，其实呢？真的简单的不能再简单，没有技术含量，只要揉好面、发好面，就不用担心会失败。想拔草的同学，快来试一下吧~ 食材明细 250克高筋面粉；15克可可粉；170克牛奶；3克盐；4克酵母；25克黄油；35克糖；70克糯米粉（麻薯面团）；20克玉米淀粉（麻薯面团）；10克黄油（麻薯面团）；30克糖（麻薯面团）；120克牛奶（麻薯面团）；口味甜味；工艺烤；耗时数小时；难度简单； 可可麻薯软欧的做法步骤
1、麻薯面团制作方法（所用材料为均标注“麻薯面团”）：除黄油外所有材料混合搅拌均匀；
2、放入蒸锅大米蒸20分钟左右，致表面凝固即可；
3、用刮刀翻拌一下，晾至温热加入软化的黄油；
4、戴一次性手套（粘手）揉至黄油混合均匀，装保鲜袋晾凉备用；
5、可可面团制作方法（除麻薯面团外剩余材料）：后油法将可可面团揉至扩展阶段，滚圆；
6、放入面包桶盖保鲜膜发酵至两倍大（温度低，我用的面包机“酸奶”程序辅助发酵）；
7、发酵好的可可面团取出按压排气，均分成3份，麻薯面团也分3份，盖保鲜膜松驰15分钟；
8、各取一份可可、麻薯面团，擀成长方形，将麻薯面团放在可可面团上，放上提前泡软的葡萄干、蔓越莓；
9、沿着长边自上而下卷起，收口捏紧；
10、逐一做好所有的面包坯，放入烤箱（非不粘铺油纸）；
11、放入烤箱发酵至2倍大（烤箱内放一碗热水增加温度和湿度）；
12、发酵好的面团取出筛层高粉，用利刀割口；
13、放入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右（时间根据实际情况调整）；
14、成品
15、成品
16、成品 小窍门 1.面粉不同，吸水量不同，根据自己情况调整；2.面包的形状根据自己喜好调整；3.喜欢吃麻薯面团的可以再多放半倍的量；4.揉麻薯面团时记得戴手套，太粘手； 使用的厨具：面包机、电烤箱 周末邀2个朋友来坐坐，为他们做一道可可麻薯软欧是一个不错的主意，快学起来吧，其实挺简单的哦，一学就会啦！ |
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