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今天是冬至，俗话说：“冬至饺子夏至面”，各地区冬至的习俗也大不相同。北方人有吃饺子的习惯，南方人则是吃汤圆，也有的地方流行冬至喝羊汤。民间流传着这样一个歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，黄牛满地走。”
很多人都知道冬至要吃饺子，这是老年间传下来的习俗，为的是纪念医圣张仲景，寒冬舍药济世的善举。但老北京的冬至，可不全吃饺子。老北京人历来重视冬至这个节日，冬至赛过年，民谣说道：“肥过冬至瘦过年，冬至馄饨夏至面。”冬至大如年，阳生春又来。明清时期冬至有“肥冬瘦年”之说，不仅皇帝要祭天，连北京四九城内外的百姓家，也要像年三十那样，准备好吃的“守冬至夜”。 相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。匈奴部落有两个十分凶残的首领：浑氏和屯氏，这两个首领的残暴然啊百姓恨之入骨，恨以食之。于是用肉馅包成角，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。 混沌发展至今，名号繁多，制作各异。因为鲜香味美，深受人们的喜爱。老年间的北京城内传承着吃馄饨、吃饺子、吃火锅、吃年糕、吃汤圆、吃赤豆粥等等。自古至今的冬至这天，北京百姓人家最爱吃的还是混沌，并预备着过年要食用的冬至肉、年糕等美食，那情景很像是除夕守岁，所以又称“冬至夜”。
老北京的冬至不仅在吃上有讲究，在玩上也从不马虎。相传慈禧太后在冬天很爱玩拖冰床，她会和各宫嫔妃、各府福晋、格格们坐在拖床上，让太监们在前面拖床，如纤夫一般，在冰上飞一般前进，快乐不可言。如今冬天的时候，还会看到很多大人小孩子，会在什刹海、护城河结冰后，玩冰车、拖冰床的游戏。
从冬至这天气，大部分地区开始进入了数九寒天，气温尤为寒冷。从冬至这一天算起，以后每九天为一个单位，过了九个九，刚好八十一天，又叫出九，到那时也就是春暖花开的时候了。 |
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