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自古冬至，官有盛大祭祀之礼，民有冬至大如年之说。同时，冬至也是距年头岁尾最近的一个节气，即预示着一年将圆满结束，又宣示着新的一年将要开始。 冬至的由来与传说 冬至作为二十四节气的老大哥，相传在周朝时就诞生了。当年周公以阳城为天下之中，浇铸石座，立起一根高八尺的柱子，学名：“圭表”。 通过每天观测柱子的影子，人们发现了柱子的影子由长变短，再由短变长，结合温度的变化周期，一个周期被定为一年，影子最长的这一天就被定为“冬至”。 冬至是一年中黑夜最长的一天，但古人认为：“阴极之至，阳气始升”，冬天都来了，春天也就不远了。作为黎明前的黑暗，冬至代表着下一个循环的开始，是大吉之日。 在汉武帝采用农历之前，冬至可都享受着春节的待遇。到了汉朝时，虽然冬至不再被认为是一年之始，但庆祝往来，祭祀先祖，人们的重视程度还是有增无减。 冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。“冬至大如年”之说，表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。 《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。” 意思是冬至这天，朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。 唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。 明朝朱元璋一年中规定：冬至、春节和自己的生日是一年中的三天假期。如今，冬至顶着“大过年”的虚名，但至少还能提醒各位，“数九寒天”可以掰着指头算起来了。 冬至这天太阳离我们最远，但就像猪瘟疫情爆发，猪肉也要过两个星期涨价一样，冬至也只是拉下寒冬的警报而已，用二九不出手，三九冰上走，数上四九三十六天，才算扛过寒冬。 之后，就能五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走了，静候春来了。 古人云：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但也别真指望它们能保你冬季平安。多穿点，裹厚点，才最实在。 冬至习俗传说一： “冬至馄饨夏至面”，老北京过去的说法。 相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。 因最初制成馄饨是在冬至这一天，故在冬至这天，家家户户吃馄饨。 冬至习俗传说二： 吃“捏冻耳朵”，冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？ 相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时，正是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过。 张仲景叫来弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。 服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”。人们还纷纷传说，吃了冬至的饺子不冻人。 亲朋好友们：时令冬至，心神要养，风冷气寒、不可散阳。清心寡欲，凝神致远，陋室虽小，有朋兰香。 冬至似年，南北吉祥，饺子汤圆，各有其香。淸汤滚水，上下起伏，八仙过海，家家福长！ 于2018年12月21日 |
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