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我国是世界大豆发源国 但很多人吃了一辈子的大豆 却不知道大豆被称为“长寿第一豆” 为什么大豆及其制品被赋予如此高的评价？ 黄豆六大功效1廉价的“营养全能王” 大豆，所含营养素全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白，钙、磷、胡萝卜素等多种微量元素及人体必需氦基酸，对提高人体免疫力大有裨益。 而且，与等量的猪肉相比，大豆的蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍。更可贵的是，价格比猪肉便宜很多，食用后也不易发胖。 2防治血管硬化，提高大脑活力 大豆卵磷脂，有“血管清道夫”之称。一方面，它能降低血清胆固醇、脂肪含量，防治血管硬化及血管内膜的损伤，对高血脂、高胆固醇有显著的功效。 3辅助降压 高钠低钾饮食是引起高血压的一个重要因素。高血压患者在饮食上，可以适当多摄入高钾食物，以促进钠盐的排出，达到辅助降压的功效。而每100g大豆中的含钾量高达1503mg，属于高钾食物。 4调节激素，缓解更年期综合征 大豆异黄酮，是辅助雌激素水平稳定的“调节器”，具有“遇高则抗，遇低则补”的双向调节作用。 5抗氧化，延年轻，防癌症 大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，也能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。 大豆中的异黄酮具有改善肤质，美容延衰老的功效。 6预防耳聋，提高免疫力 大豆中的锌、铁元素含量相对较高，有助于扩张微血管，软化红血球，增加耳朵的血液供应，对防止听力减退、老年耳聋都有一定的作用。 黄豆炖猪蹄是一道美容养颜的药膳 富含蛋白质和胶原蛋白 尤其适合爱的妹子们 黄豆炖猪蹄食材 猪蹄、黄豆、花椒、料酒 冰糖、八角、桂皮、姜片 白酒、盐 做法 1 黄豆提前放入冷水中 泡发4小时 2 猪脚冷水下锅 加入花椒、料酒20g 开大火煮 3 炒糖水 另外起锅放入油10g 搅拌均匀 冰糖20克小火炒化 3 迅速倒入一碗热水 糖水就做好了关火 另外一锅的猪脚 水煮开后捞去浮沫 5 捞起猪蹄放入温水中 6 另外起锅放油 猪脚沥干 中火炒干水分 这时放入八角、桂皮、姜片 继续翻炒让猪蹄吸收香料的味道 翻炒均匀后放入两勺白酒迅速盖上盖子 7 焖20秒后（激发出猪蹄的香味） 打开锅盖 加入两勺生抽 7 倒入糖水 翻炒均匀 9 加入黄豆 加水至快没过猪蹄 用锅铲推匀大火煮 10 大火煮开后 铲入电压力锅炖煮30分钟 11 30分钟后 将食材继续倒入锅中 12 加入适量勺盐 用锅铲推匀 大火收汁入味 煮两分钟 13 煮好啦 开吃 |
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