一开始了解到这些在日本销售的电饭煲基本上都非常昂贵，主流版价格要在人民币5000元左右，高端型号的甚至在人民币10000元以上。
那么问题来了…
那么为什么日本的电饭煲卖得那么贵？它又到底都好在哪呢？☆材质不同
手工锻造 内胆工艺优秀
内胆不同，热传导性和蓄热性等都会有不同程度的差异、做出来的米饭也就不同。例如，象印电饭煲就采用了手工打造内胆，并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”。铁质炊具用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中，这正最容易被人体吸收的铁质，可预防贫血。而铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量。 在烹饪中也能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味。
日本南部铁器制品制作过程非常复杂，耗时也很长，一件铁器从制作模型到完成，大约需要两个月的时间，因此这种电饭锅的产量也非常有限，价格也非常昂贵。
此外，由于日本电饭煲主流品牌比较多，各个品牌都有自己独特的技术和理念，因此他们研发的各种技术是多种多样，比如东芝以铜质内胆为主、三菱着力炭质内胆、虎牌专攻土质内胆、日立则为铁质。最终的目的只有一个：让煮出的实物更加可口、有营养，花费的时间最小。
☆技术领先
IH电磁（压力） 更科学地对米饭进行加热
传统电饭煲内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响。
而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，并通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热。此外，具有IH技术的电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。
IH加热技术尽管在国内电饭煲产品中很少见到，但是对于日本电饭煲已经是非常普及。☆功能多
一煲在手 人人都是大厨师
在功能方面，日本电饭煲基本上都预置了很多智能的模式，比如一些产品中配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”功能、能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”功能、可制作入味什锦饭的“什锦”功能等等等。据说，某些型号产品的功能可多达40余种，如此丰富的烹饪模式在国内电饭煲中几乎是无法见到的。
此外，由于日本电饭煲主流品牌比较多，各个品牌都有自己独特的技术和理念，因此他们研发的各种技术是多种多样的。但最终的目的只有一个：让煮出的实物更加可口、有营养，花费的时间最小。
