桂枝的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

桂枝，为樟科植物肉桂的干燥嫩枝。主产于广西、广东及云南等地。含有肉桂醛、苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，能护肝醒酒、抗菌消炎，主治风寒表症、寒湿痹痛、四肢厥冷、经闭痛经、症瘕结块、胸痹。 1.促进出汗 桂枝含有桂皮醛、桂皮酸钠等成分，具有促进血液流向表皮的功效，能促进排汗，对闭汗引起的感冒有很好的治疗效果。 2.利尿 用含桂枝的五苓散0.25g/kg给麻醉犬静脉注射，可使犬尿量明显增加，单用桂枝静注(0.029g/kg)利尿作用比其他四药单用显著，故认为桂枝是五苓散中主要利尿成分之一。 3.镇静 桂枝内含桂皮醛。小鼠给予桂皮醛后，小鼠自主活动减少，增加巴比妥类药作用，对抗苯丙胺作用，抗士的宁作用;减少烟碱致惊厥，抑制听源性惊厥。 4.降血压 桂枝内的桂枝油具有挥发作用，能促使血液向体表流动，并且还具有扩张血管的作用，能适当的降低血压，高血压患者可适当的食用桂枝来降低血压。 5.抗炎、抗过敏 桂枝中含有的挥发性油，具有抑制IgE所致肥大细胞颗粒反应。降低补体活性，有抗过敏作用。 6.抗病毒 用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，桂枝煎剂(1∶20)对流感亚洲甲型京科68-1株和孤儿病毒(ECHO11)有抑制作用。在鸡胚上，对流感病毒有抑制作用，以70％醇浸剂作用较好。

营养价值

桂皮中肉桂是名贵的香料植物，桂油主要成分除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。

1、桂枝表皮中的桂皮油，扩张血管，可调节血液循环，使血液流向体表，加强麻黄发汗作用。

2、桂枝表皮中的桂皮醛、桂皮酸钠可使皮肤血管扩张、散热增加、促进发汗，提高痛阈值。

3、桂枝表皮中的桂皮醛具有镇静、抗惊厥等作用。

4、挥发油抑制IgE所致肥大细胞颗粒反应。降低补体活性，抗过敏作用。

5、桂枝对酒精性肝硬化，减少酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害，也有一定作用。还能抑制肝细胞变性、坏死、促进肝细胞再生。