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快过年了，对于 小编这个农村人来说杀年猪可是一大喜事啊，不过现在由于生活水平的提高，很多人家里现在都不喂猪了，过年都是去买肉吃，买肉做腊肠和腊肉，或者去超市买现成的，不过这买的可没有自己做的好吃啊 今天小编来跟大家说说如何做腊肠。 材料：三线肉，干肠衣，花椒，花椒面，辣椒面，盐，生抽，柑子皮， 工具：棉线，针，漏斗 漏斗是这玩意儿，不知道名称对不对，因为平时家里灌香肠都是用的矿泉水瓶子做 1：肠衣用温水泡开，拿出 2：肉切片，加入盐，花椒粉，辣椒面，，一点生抽，一点柑子皮切丝一同加入，搅拌均匀腌制两三个小时 3：肠衣，底部打结，另一端套住漏斗，灌入腌制好的肉，灌一点用针扎几下，放出气，到一定长度用棉线打结分段，一定要弄紧。 4。灌好后放到通风阴凉出阴干，如果在农村的朋友有条件可以弄柏树支来熏制一下，味道更好 |
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