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制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

 迷茫的星空610 2017-01-13

一般腊肠都是在超市直接买来吃,很少会自己动手制作,但是吃着感觉不安全、不放心,不如自己动手亲自制作,不仅好吃还可以送亲戚、朋友。下面就来介绍腊肠的制作秘诀,让你在家就可以自己制作!

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

自制的腊肠

准备食材:

五花肉、生抽、盐、生粉、白砂糖、醋、白酒。

制作方法如下:

1、把肉切好成肉丁装碗里备用。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

肥肉

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

瘦肉

2、把肥肉和瘦肉放在一起腌制1个小时。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

3、腌制肉时把肠衣准备好。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

4、把肠衣的一头放在漏斗上。

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5、把腌制好的肉塞进肠衣里,当然可以用手塞进去。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

6、一边把肉往里塞,一边捊一捊肠衣,以防堵住了。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

7、然后把灌好的肠衣两端打上结,然后在肠衣上用针策几个孔。

制作腊肠只需要一个漏斗,就可以简单完成了,赶紧学着做吧!

最后把做好的腊肠挂到太阳底下晒上半个月,晒干就可以切来蒸着吃了。

不用料酒选白酒

腌肉时用酒可以去腥增香,这里面也有学问:

1、高度白酒:大曲酒,去腥,味道香。

2、北方老酒:去腥,颜色深。

3、南方花雕:去腥,颜色浅。

4、葡萄酒:香气浓,颜色深。

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