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油泼挂面 食材 /宽挂面/ /青菜心/ /黄豆芽/ /葱/ /蒜/ /辣椒丝/ /醋/ /盐/ /油/ 步骤 1、滚水煮青菜心、黄豆芽3分钟熟透捞出，放入盘底。 2、滚水煮宽挂面，8-10分钟，煮熟捞出，放置青菜豆芽上面。 3、往煮熟的挂面上依次加盐、加切好的蒜、加切碎的辣椒丝、加切好的葱。 4、热锅中加适量油，加热2分钟。 5、关火，加热好的热油均匀浇在葱、辣椒、蒜上面，使其炸熟出味。 6、加醋，搅拌均匀，就可以吃啦！ 西红柿蛋汤 食材 /西红柿/ /鸡蛋/ /葱/ /淀粉/ /盐/ /香油/ 步骤 1、西红柿去皮捣碎，倒入盛有清水的锅中煮沸，大火转小火再煮几分钟，使西红柿酸甜更大程度散开。（ps：西红柿去皮小技巧，西红柿完整放入开水中煮1分钟，就可以轻松去皮了。） 2、淀粉加适量水搅拌均匀，倒入煮沸的锅中，等待煮沸在进行下一步。 3、打两个鸡蛋搅拌均匀，倒入煮沸的锅中。 4、锅中加适量盐，用勺子搅拌均匀，即可盛出。 鸡蛋煎饺 食材 /冰冻饺子/ /鸡蛋/ /葱/ /盐/ /油/ /芝麻/ /水/ 步骤 1、倒入的油均匀覆盖平底锅底，放入冰冻饺子，开小火。 2、待到冰冻饺子完全化冰，碗里打鸡蛋放少许盐搅拌，均匀倒入锅底。 3、鸡蛋煎熟后，均匀撒上事先准备好的熟芝麻和葱花。（增加香味，不喜欢葱花的可以不放） 4、倒水，漫过鸡蛋。盖上锅盖闷8分钟。（为了把饺子煮熟，还能煎的焦黄） 切记小火。 5、出锅。 酱油拌意面 食材 /意面/ /鸡蛋/ /脆皮肠/ /西兰花/ /葱/ /生抽/ /盐/ /油/ 步骤 1、脆皮肠切段，正面两刀，侧面一刀。（备用） 2、锅中加清水煮沸加入意面，加少量盐。意面比较难煮，大概沸水煮12分钟煮熟捞出。（备用） 3、沸水煮西兰花 一分钟捞出。（备用） 4、平底锅加油，放入切好的脆皮肠，煎至开花盛出。（备用） 5、平底锅加油，打入鸡蛋加点盐，煎熟盛出。（备用） 6、往大的容器中（锅碗都行）加意面加生抽较慢均匀盛入盘中。 7、所有食材摆盘，撒葱花。 牛肉海鲜粥 食材 /牛肉/ /花甲/ /海米/ /大米/ /青菜/ /姜/ /葱/ /盐/ /香油/ 步骤 1、锅中加清水倒入适量大米（已经浸泡一小时）。加入海米，煮开。 2、姜切小丁，牛肉切小丁，倒入煮开的锅中。搅拌均匀，煮10分钟，直至大米煮烂。 3、用勺捞起查看大米是否煮烂，然后往锅中加花甲，加热到花甲全都张开。 4、青菜切段倒入锅中，搅拌均匀。煮大概2分钟。 5、往煮好的锅中散葱花，并搅拌均，即可盛出。 白灼秋葵 食材 /秋葵/ /朝天椒/ /蒜/ /老抽/ /生抽/ /香醋/ /盐/ /糖/ 步骤 1、用刀逐个切去秋葵的头部。 2、锅中加清水烧开放入秋葵，滚水煮5分钟捞出放置盘中。 3、按顺序加切好的朝天椒，加切好的蒜蓉，加盐和糖，加老抽，加生抽，加香醋。 4、热锅中加适量油，加热2分钟。 5、关火，加热好的热油均匀浇在朝天椒、蒜蓉上面，使其炸熟出味。 粉丝花甲 食材 /粉丝/ /花甲/ /金针菇/ /葱/ /姜/ /蒜/ /生抽/ /老抽/ /蚝油/ 步骤 1、准备一口平底锅，上面铺上一张锡纸，完全紧贴锅。 2、倒入已经吐了半天沙的花甲，再依次加切好的姜丝，加切段的葱，加生抽，加老抽，加蚝油。 3、开中火，把花甲完全煮开。 4、往煮开的锅中加金针菇，和用水泡过的粉丝，用锡纸包裹住，继续煮5分钟。 5、打开锡纸查看是否浸透，完全浸透撒葱花即开盛出。 糖醋萝卜丝 食材 /胡萝卜/ /生菜/ /糖/ /香醋/ /盐 / /芝麻 / 步骤 1、胡萝卜洗净切丝，备用。 2、切好的胡萝卜丝放入盘中，加盐搅拌，腌15分钟。 3、腌好的胡萝卜丝非常柔软清脆，用水冲洗，沥干水分。 4、分别往盘中加糖，加醋，搅拌均匀。 5、生菜切丝放置搅拌好的胡萝卜丝上方。 6、撒上炒熟的芝麻，吃起来会更加的香脆。 蒜蓉开背虾 食材 /鲜虾/ /小葱/ /蒜瓣/ /生抽/ /料酒/ /盐/ 步骤 1、用牙签去虾线，再去虾头，洗干净备用。 2、洗好的虾，用刀从虾背部切下去摊开，摆盘备用。 3、准备蒜蓉，加料酒，加盐，加生抽，搅拌均匀，分别加到开背虾上面。 4、一切准备好，上蒸笼，盖上锅盖中火蒸10分钟。 奶白鲫鱼汤 食材 /鲫鱼/ /嫩豆腐/ / 白玉菇/ /姜/ /大葱/ /小葱/ /盐/ /料酒/ 步骤 1、鱼去鳞去内脏洗干净，用刀在鱼背上划口以便入味。 2、往划好口的鱼身上加姜、加大葱、加盐、加料酒，然后涂抹均匀腌制10到20分钟。3、锅中加入少许油烧热，往锅中加入腌制好的鱼，煎半分钟鱼背定型，摇晃翻面，煎大概三分钟直至鱼肉焦黄。 3、锅中加入少许油烧热，往锅中加入腌制好的鱼，煎半分钟鱼背定型，摇晃翻面，煎大概三分钟直至鱼肉焦黄。 4、往煎至焦黄的鲫鱼锅中加开水（切记一定要开水），加小葱。盖锅盖中火煮10到15分钟。 5、掀开锅盖，取出小葱，此时鱼汤已经很白了，再往锅中加嫩豆腐、加白玉菇，中火煮7分钟。 6、出锅盛入汤碗中，撒葱花。 酱汁小里脊
食材 /里脊肉/ /鸡蛋/ / 淀粉/ /姜/ /酱油/ /小葱/ /盐/ /芝麻/ 步骤 1、里脊肉洗干净，切成2-3mm厚2-3cm长的形状，备用。 2、把切好的里脊放入碗中，加盐，加酱油，加葱花，加姜丝搅拌均匀，腌15分钟。 3、往腌制好的里脊肉里加淀粉，加鸡蛋（最好只加蛋清），搅拌均匀准备下锅。 4、锅中加油烧至七成热，放里脊肉，裹上淀粉的里脊要一块一块往锅中放，以免粘在一起。 5、炸熟，盛入盘中，然后二次回锅炸，炸半分钟捞出。 6、开小火（大火酱汁就糊了），锅中少油加番茄酱翻炒后加水调汁，直至酱汁烧开，加炸好的里脊，开中火搅拌，大火收汁。 7、盛盘，撒上芝麻，葱花。 凉拌鸡蛋皮
食材 /黄瓜/ /鸡蛋/ /蒜/ /生抽/ /老抽/ /香醋/ /香油/ /凉白开/ 步骤 1、黄瓜切丝，摆入盘底备用！ 2、搅拌鸡蛋，锅底加油加热，鸡蛋均匀平铺锅底。 3、小火煎鸡蛋皮，鸡蛋皮煎好切条摆盘。 4、调料，依次加切好的蒜蓉，加盐，加生抽，加老抽，加香醋，加凉白开，搅拌均匀。 5、慢慢均匀倒在摆好的鸡蛋皮上面。 （关注果实小馆，天天美食推荐！） |
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