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砂锅煲皮蛋瘦肉粥

砂锅煲皮蛋瘦肉粥 所需材料

• 大米80g
• 瘦肉100g
• 皮蛋2个
• 干瑶柱30g
• 姜片2片
• 陈皮1小块
• 葱花适量
• 盐适量
• 油适量
• 生抽少许
• 蚝油少许
• 生粉少许
• 胡椒粉少许
• 料酒少许

砂锅煲皮蛋瘦肉粥做法步骤详解

1

干瑶柱洗干净，姜片陈皮备用。

2

大米洗干净，放砂锅加水1300亳升，把干瑶柱姜片一起放入，大火煮开转小时加盖慢熬20分钟，（滴入几滴油能防溢锅）

3

期间准备好材料，瘦肉切薄片，葱花切好！

4

瘦肉用盐、油、生抽、料酒、蚝油和生粉调味腌10分钟，皮蛋去壳切块。

5

粥熬至米烂汤浓，加入皮蛋和瘦肉，慢火浸熟。

6

放盐和胡椒粉调味，酒入葱花，加少许油，关火即成！

7

用碗盛出。