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福建是个让我有回忆的地方，在那边待了好多年，是唯一一个下馆子还要自己亲自炒菜的地方：下面我说下荔枝肉做法吧 1.将里脊肉洗净，切成大厚片，打上上十字花刀，然后再改切为小片。 2.蹄切小块，每粒2～3 块。 3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。 4.番茄酱、白醋、白糖、味精、水调成汁待用。 5.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。 6.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，注意油温千万不要炸焦了，炸至金黄熟透，捞出控油！ 7.锅留少许的油，下入大葱沫儿，煸出葱香味。 接着倒入碗汁大火烧开，下水芡粉调粘稠，然后倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀美味即成。感觉能帮助到您的话可以点个赞，把它分享出去，让更多人知道，喜欢美食的朋友可以关注我头条号，每天都有不一样的家常菜教学视频，还可以留言点菜，评论就有机会中奖呢！ |
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