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电饭煲中的隔夜剩饭是每个家庭几乎天天都能遇到的，一般都将它做成炒饭或者煲粥，但有一位脑洞大开的韩国妈妈有一天突然灵机一动，居然将隔夜剩饭做成了辣白菜比萨饼，呵呵，这创意真够逆天的，让意大利大厨都惊呆了，这奇葩比萨饼也成了网红。吃过这种披萨饼的人评价说，真比意大利披萨饼好吃多了，焦香的米饼香脆不粘牙，辣白菜、三色柿子椒、火腿丁、奶酪的创意组合，既创造出一种特殊的披萨新口感，品相又五彩夺目，实在是招人喜爱。因为不用特意制作大面饼，所以这款辣白菜披萨米饼，三十分钟就能搞定。 【配料】 剩饭500克 鸡蛋一个 辣白菜300克 披萨用奶酪200克 三色椒各一个 火腿一块 黄油一勺 盐和胡椒面少许 白糖少许 番茄酱 【烹饪过程】 将切碎的辣白菜放入加有黄油的锅中，加点糖稍微炒干水分，盛碗里备用。在剩饭中打入一个鸡蛋，放点盐和胡椒面搅匀，放入加有黄油的平底锅中摊平，两面烙黄放入烤盘中。米饼上先抹上一层番茄酱，再均匀的将炒好的辣白菜铺在上面，然后再码上切丁的三色椒及火腿丁，撒上披萨用奶酪，放入烤箱内烘烤十分钟即可。
【口感评价】 意大利披萨饼一直有个诟病，就是面饼吃起来有点黏牙，这款充满创意的辣白菜米饼比萨，恰好克服了这个缺点，吃起来既香脆又香辣，而且拔丝奶酪和辣白菜的吻合，就像一次东西方文明的大碰撞，迸发出新的口感滋味，我们不能不说这个韩国妈妈太有才了。
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