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这个普通水果，竟让国际大导演四次删改电影，还勾起了中国第三大富豪马云的青涩回忆… 『5分钱可以撮一簸箕，一毛五可以买一脸盆。要是在夏天，先用凉水拔完，用嘴咬一口，吸里面的汁液，特别好喝……』这话不是来自某个销售员，而是拍过《集结号》《甲方乙方》《天下无贼》，在国际上享有盛誉的中国大导演50后冯小刚直播时所说的。而被他给予这么高评价食物到底是啥呢？我们继续往下看~ 这个镜头被删六次 最终还是被大导演保了下来 近日，冯小刚导演的一部新电影《芳华》上映了，片中有一个镜头是冯小刚对70、80年代的记忆点，但是后来影片剪辑师觉得这个镜头对于电影的作用并不明显，就删掉了。而剪辑师删掉后，冯小刚就把它放回去，『删——放——删——放』如此折腾了五六次后，这个镜头最终还是依照冯小刚的要求呈现在了影片中。它就是：  看到女主角手中、饭盒里那大红多汁的西红柿了吗！这就是冯小刚记忆中的年代美食，并且让他六改电影也要保留下来~冯小刚更是在一次直播中说： 西红柿就是我们那个年代的水果。当然了，如今固然他也还吃西红柿，但如今的西红柿都是催生的，里面汁液很少，没有过去那么好吃了。 除了冯小刚之外，《2017福布斯中国富豪榜》排名第三位的马云也在看了这个镜头后，对西红柿赞口不绝，让他回忆起青涩的童年~称其『回味无穷』   不但是70、80年代记忆 也是一辈子的健康水果 很多人认为西红柿（现在多叫番茄）是西洋食物，配合土豆条吃的，但实际上在我们国家70、80年就是一种常吃的东西，除了生吃、炒菜吃，自制西红柿酱也是很多人记忆深处的美食，自己把西红柿炒融化后，冷却、装瓶，然后想吃的时候用钩子挑出一点，捞饭、佐餐、配饼味道都很不错…    生吃10年西红柿 改善很多病症 虽然说吃一种食物来治百病的方法是不够科学的，但是浙江中医学会副会长，浙江中西医结合学会呼吸分会主任委员、浙江抗癌学会顾问宋康老师每天都会去皮吃一个西红柿，这个习惯保持了10年，他说： “我每天会吃一只西红柿，先用开水把皮烫掉再生吃。西红柿没有糖分，除了含有大量的维生素 C外，对男性前列腺也有好处。我坚持吃了10年，病症有很大的改善。”  ▲宋康老师，未病先防，怡养人生 熟吃西红柿 80岁得子，老人长寿果 新疆喀什地区的图如普●艾麦提老人82岁还得子一名，他有一个特别的饮食习惯，就是炒什么菜都喜欢放西红柿，吃羊肉必定要有洋葱。 夏天的时候，老人会把西红柿挂起来晾干，冬季没有蔬菜时，他就将晾在墙上的西红柿干摘下一颗，扔进汤里熬汤。艾麦提老人认为：西红柿是长寿果。  5大作用，个个管用 南京市中西医结合医院杨璞老师详细整理了西红柿5大不为人知的功效，发现西红柿除了做菜以外，还可以做食疗，效果覆盖心脏问题、肾癌、前列腺、血糖问题……太棒了！ 每周3斤西红柿 前列腺癌风险降五分之一 英国一项大规模研究发现，每周吃约3斤左右的西红柿，能够帮助男性降低前列腺癌症风险，约五分之一。 让普通蔬菜西红柿具有抗癌作用的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。 运动前喝西红柿汁 有助缓解疲劳 西红柿富含钾元素和钠元素。能够帮助肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液小致过量流失，防止运动过后的肌肉酸痛。 降低肾癌风险39% 虽然所有癌症都不能单独依靠某一种食物来解决，但是美国韦恩州立大学医学院的研究人员对美国女性健康研究中的近10万人的健康和饮食信息进行了分析发现，摄取较多番茄红素的女性患肾癌风险减少了39%。 而食用番茄的方法也很多样，生吃、熟吃，作为佐料或者是主食吃都可以。  吃西红柿 预防心脏病 熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。 意大利维罗纳大学的研究人员指出，每天吃80克熟西红柿或番茄酱等西红柿食品，可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防比内皮细胞功能失常，进而预防动脉硬化症。 这个强大的作用也是因为番茄红素。番茄红素可能降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）形成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病和中风风险。 通过燃脂来一定程度上来降低血糖 日本京都大学等组成的研究团队在美国在线科学杂志《PLoS ONE》上发表研究成果称，番茄中包含能有效改善代谢综介征的体脂肪燃烧成分。 京都大学食品功能学教授河田照熊介绍说：这是首次发现番茄中的成分具有直接燃脂效果。 生吃、熟吃到底怎么选？ 一般来说，很多的蔬菜中都含有维生素C。但是当这些蔬菜加热3分钟的时候，就要损失百分之五，加热15分钟，损失百分之三十。可见，蔬菜经过烹饪后，维生素C的含量就大大缩减了。 也是因为如此，西红柿生吃还是熟吃一直存在着争论。 其实，西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性。所以，即便西红柿加热烹饪，维生素C的含量也不会明显缩减。 如果是需要番茄红素的作用，则应该选择熟吃。番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。
西红柿4个，绵白糖100克。先将西红柿洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，一切两半，再切成月牙块，装盘中，加糖，拌匀即成。 此菜具有生津止渴，健胃亚肝的功效，适用于发热，口干口渴，高血压等病症。
必备：西红柿700克 选备：柠檬1个，冰糖若干。 洗净，去皮，切片，切条切细点，但不宜太细这样会让西红柿的沙质都溜走。番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感 西红柿会自己出汁水，煮开一次。
要加糖的，糖分两次加，即开煮时加一半，熬至收汁阶段再加另一半，会使成品更有光泽，看起来更漂亮。 不用等到果酱完全冷却再装瓶，温热的时候就可以装瓶了。如果一次实在是做太多的话，装瓶之后在表面再倒些蜂蜜，然后将瓶子倒置，形成比较好的密封，冷却后再放冰箱冷藏。
此酱可用来佐餐，直接吃，拌面，鲜美可口，营养丰富，具有健脾和胃，补中益气之功效，适用于年老体弱，脾胃虚弱宜食之。 挑选番茄时，圆、粉、点，重很重要。掂一掂，如果重量很轻则不要选择，疑似催熟作怪，虽然不一定致病但是吃天然些的比较好。 另外就是，如果番茄蒂附近如果有淡淡的青色，就很沙很甜的了。 看完后想吃西红柿的记得点个赞~
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