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每年一到冬天，尤其是在天寒地冻的北方，白菜是家家户户的当家菜。虽说“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”的老话儿依然流传。但是，吃白菜还是有很多禁忌的，下面和小编一起去看看吧！ 白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。 腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫的情况，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。 大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含的抗坏血酸，使营养成分降低。 隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。 下面，给大家推荐一道白菜养生做法 猪肉白菜炖粉条 原料：五花肉350克，油1汤勺，八角、桂皮、姜各一块，大葱1根，料酒、老抽、生抽各1小勺，大白菜半颗，宽粉条100克，木耳50克，水，蒜半头。 做法： 1、 五花肉洗净切丁；木耳、粉条用水泡好，备用，白菜洗净切段。 2、放油，加入八角、桂皮、葱、姜、蒜和五花肉一起煸炒，加料酒、老抽、生抽调味,加入水摸过肉煮开后，中火炖20分钟， 3、再加木耳、白菜和粉条再炖15分钟 。 4、这个菜里面还可以加入冻豆腐或者鲜豆腐、土豆，看个人喜欢。 你学会了吗？小编超级喜欢猪肉炖粉条的，你呢？ |
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