张芙蓉老师设计的月子餐荣获:首届中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛的一等奖。
下面的食谱不是说产后一周就必须这样吃,这些食谱第二周吃也行,适合整个产褥期。月嫂可以根据宝妈的口味和喜好,自行调整。
食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 红糖小米粥 水煮蛋 虾皮炒油菜 豆沙包
| 小米30g 鸡蛋50g 油菜150g,虾皮5g 面粉50g,红豆沙30g
| 加餐 | 黑芝麻糊 | 黑芝麻20g,大米10g | 午餐 | 紫米饭 海带蒸排骨 西芹百合 丝瓜丸子汤 | 紫米10g,大米80g 海带20g,排骨30g 西芹100g,百合50g 丝瓜10g,猪肉10g,面粉10g
| 加餐 | 红豆薏米汤 海参蒸蛋 | 红豆10g,薏米20g 海参10g,鸡蛋50g | 晚餐 | 葱油花卷 豆腐酿肉末 白灼芦笋 木瓜鲫鱼汤 | 小葱15g,面粉100g 豆腐100g,瘦猪肉20g 芦笋150g 木瓜50g,鲫鱼20g | 加餐 | 牛奶 | 牛奶250g |
第二天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 燕麦豆浆 玉米面小馒头 蛤蜊蒸蛋羹 清炒荷兰豆 | 燕麦10g,黄豆25g,牛奶10g,面粉60g,玉米面20g,蛤蜊30g,鸡蛋50g,荷兰豆100g | 加餐 | 香蕉奶昔 | 香蕉200g,牛奶200g | 午餐 | 二米饭 彩椒炒猪肝 蚝油双菇 茶树菇老鸭汤 | 大米80g,小米20g,彩椒100g,猪肝40g,杏鲍菇50g,香菇50g,茶树菇5g,鸭肉20g | 加餐 | 花生糊 豆沙卷 | 花生10g,牛奶100g,玉米面25g,面粉25g,红豆沙10g | 晚餐 | 鸡丝蔬菜面 茭白炒肉片 清炒菊花菜 | 鸡肉20g,油菜5g,西红柿5g,面条100g,茭白100g,猪肉40g,菊花菜100g | 加餐 | 八宝粥 | 糯米10g,红豇豆5,花生5g |
第三天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 香菇瘦肉粥 玉米面馒头 荷包蛋 上汤豆腐丝 | 香菇5g,瘦肉20g,大米25g,玉米面40g,面粉40g,鸡蛋50g,豆腐丝25g,莴笋10g,花萝卜丝10g | 加餐 | 红枣银耳桃胶汤 | 红枣5g,银耳5g | 午餐 | 红豆饭 芦笋炒虾仁 白灼秋葵 胡萝卜山药羊肉汤 | 红豆20g,大米80g,芦笋100g,虾仁50g,秋葵120g,胡萝卜20g,山药20g,羊肉20g | 加餐 | 玫瑰山楂月子茶 烧麦 | 山楂5g,面粉25g,紫糯米25g | 晚餐 | 杂粮开花馒头 红烧鸡腿 清炒茼蒿 西湖牛肉羹 | 荞麦粉15g,面粉80g,枸杞5g,鸡腿50g,茼蒿200g,牛肉20g,小葱10g,豆腐25g | 加餐 | 牛奶 | 牛奶400g |
第四天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 核桃小米糊 牛奶蒸蛋 木耳炒莴笋丝 猪肉白菜小包子 | 核桃仁10g,小米25g,牛奶200g,鸡蛋50g,木耳(干)5g,炒莴笋150g,面粉50g,白菜20g,猪肉20g | 加餐 | 木瓜牛奶露 | 木瓜100g,牛奶200g | 午餐 | 薏米饭 清蒸鲈鱼 清炒西蓝花 番茄虾皮紫菜汤 | 薏米20g,大米80g,鲈鱼50g,西蓝花200g,番茄20g,虾皮5g,紫菜5g | 加餐 | 海参小米粥 开心果 | 海参10g,小米25g,开心果10g | 晚餐 | 南瓜发糕 家常豆腐 白灼芥蓝 虫草花鸡汤 | 南瓜20g,面粉100g,红枣5g,豆腐100g,木耳2g,青椒10g,芥蓝110g,鸡肉50g,香菇2g,虫草花10g | 加餐 | 百合莲子红豆粥 | 百合5g,莲子5g,红豆5g,大米20g |
第五天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 猪肝菠菜粥 荷包蛋 木耳炒山药 红糖燕麦馒头 | 猪肝10g,菠菜20g,大米25g,鸡蛋50g,木耳(干)5g,山药130g,莜麦面80g | 加餐 | 苹果羹 | 苹果200g | 午餐 | 地瓜饭 胡萝卜土豆炖牛肉 清炒鸡毛菜 黄豆猪蹄汤 | 地瓜20g,大米80g,胡萝卜20g,土豆20g,牛肉50g,鸡毛菜150g,黄豆10g,猪蹄20g | 加餐 | 鸡蛋面片汤,南瓜子 | 鸡蛋10g,面粉25g,南瓜子10g | 晚餐 | 三鲜馅饺子 麻酱油麦菜 芹菜炒豆干 | 虾仁50g,韭菜50g,面粉100g,麻酱5g,油麦菜100g,芹菜50g,豆干25g | 加餐 | 牛奶 | 牛奶250g |
第六天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 芹菜猪肉馄饨 水煮蛋 果仁菠菜 | 芹菜20g,猪肉20g,面粉100g,鸡蛋50g,菠菜130g | 加餐 | 牛油果奶昔 | 牛奶200g,牛油果50g | 午餐 | 糙米饭 冬瓜蒸鸡 白灼菜心 松茸豆腐汤 | 糙米20g,大米120g,冬瓜50g,鸡肉(乌骨鸡)30g,白菜心150g,松茸5g,豆腐50g | 加餐 | 木瓜燕窝 | 木瓜100g,燕窝10g | 晚餐 | 全麦馒头 清蒸鳕鱼 炒三丝 玉米莴笋排骨汤 | 全麦粉100g,鳕鱼30g,海带丝50g,胡萝卜丝50g,土豆丝50g,玉米20g,莴笋10g,排骨20g | 加餐 | 花生红枣蛋糊粥 | 花生5g,红枣5g,鸡蛋10g,小米10g |
第七天食谱及营养评价 | 食谱 |
| 菜品 | 重量 | 早餐 | 红枣花生桂圆粥 蒸山药 虾皮蒸蛋羹 蚝油生菜 | 红枣5g,花生5g,大米70g,紫米20g,桂圆5g,山药50g,虾皮5g,鸡蛋50g,生菜100g | 加餐 | 火龙果羹 | 火龙果100g | 午餐 | 玉米饭 红白豆腐 香菇油菜 红枣乌鸡汤 | 玉米糁20g,大米80g,豆腐50g,鸭血50g,香菇50g,油菜150g,红枣5g,乌鸡30g | 加餐 | 牛奶醪糟蛋花小圆子 | 牛奶50g,鸡蛋10g,糯米粉20g | 晚餐 | 麻酱花卷 芹菜炒肉丝 虾皮烧冬瓜 小白菜丸子汤 | 麻酱5g,面粉100g,芹菜100g,猪肉50g,虾皮5g,冬瓜50g,小白菜10g,猪肉10g,面粉20g | 加餐 | 牛奶 | 牛奶200g |
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