今天为大家分享一道，简单快手，好吃又营养的“西红柿鸡蛋饼”，好吃到爆，喜欢的朋友可以试一试。
主料:西红柿3个、鸡蛋4个、白砂糖5克、生粉30克、盐2克。
做法
1.将西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟。
2.鸡蛋打散，用筷子调均。
3.把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
4.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎，煎至微黄，翻转另外一面继续煎。
5.起锅，卷起，用刀切段，即可食用。
制作技巧
1.西红柿要切小粒，厚烧蛋卷起才不会裂开，也有粒粒西红柿的口感。
2.要煎厚才好吃，不易太薄。
