老北京的鼻烟铺

　　随着吸闻鼻烟的习俗在民间流传，清末，鼻烟店铺开始增多。北京的鼻烟店主要集中在前门大栅栏、隆福寺、鼓楼等地，最著名的是前门大栅栏的天蕙斋。

　　清道光年间，有个叫杨运峰的人看到鼻烟开始流行，便在前门大栅栏开了个鼻烟铺，取名为“聚兴斋”，专卖鼻烟。一开张生意便十分兴隆，没过多久就出了名。但好景不长，光绪二十六年（1900年），大栅栏发生火灾，殃及周边商铺，聚兴斋片瓦无存。数年之后，聚兴斋再次开张，更名“天蕙斋”。

　　新建的天蕙斋门面不大，但一开张便吸引了很多顾客，生意十分兴旺。其原因是这里的鼻烟质量高，特别讲究好料、细制。所谓“好料”，是天蕙斋所用烟叶系山东兖州滋阳县所产。这种烟叶叶脉细、无粗梗、性柔和，非常适合制作鼻烟。每当烟叶收获季节，店里便派人到产地采购。在当地晾干后，再将烟叶研制成细面，这便是鼻烟的坯子。坯子制成后，要运到福建去熏头一遍，因为福建生产的茉莉香气正，香味浓而持久。所谓“细制”，就是烟叶运到福建的第一遍熏制长达3个月之久，称之为“头熏”。“头熏”后的半成品运到北京后，还要用白茉莉花再次熏制，然后换鲜花再熏，要五六遍才算熏好。所以，天蕙斋的鼻烟不仅在北京畅销，而且还远销东北和西北一带。

　　天蕙斋的鼻烟可分为十级：一级叫高万馨露，二级叫万馨露，三级叫万鲜露，四级叫万蕊露，五级叫高万花露，六级叫万花露，七级叫御制露，八级叫茉莉露，九级叫双花熏，十级叫坯子。当时一袋44斤洋白面价格为大洋2元4角，而一两高万馨露鼻烟，则要大洋2元5角多。由此可见，上等鼻烟价格是非常贵的。天蕙斋的顾客很广泛，有官僚、商人、京剧界人士和普通劳动者。尤其京剧界人士，大多数男演员都是天蕙斋的老主顾。

　　天蕙斋鼻烟铺还卖鼻烟壶和烟碟，都十分讲究。鼻烟壶有多角形的扁平料壶，有各种素壶和彩绘壶。烟碟有翡翠和象牙的。

　　卷烟兴起之后，鼻烟日渐衰微。新中国成立后，吸闻鼻烟者日益减少，天蕙斋的生意日趋萧条。1960年，天蕙斋并入大栅栏聚庆斋糕点铺。

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