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这次，说到做到，威士忌杂志（ID:whiskychina）第一次酒厂巡礼马上就要开始 两个月后，我们联合不跟团旅游定制网带你去逛艾雷岛！ 当初在目的地统计中给艾雷岛投票的朋友们，到了回报你们热情的时候啦！ 首次前往艾雷岛的中国威士忌探险队 即日起全球限量招募 出发日期 2017.01.03 — 2017.01.09 鉴于投票选地点的时候，你们中的80%都立场坚定的要去艾雷岛，这次的目的地，基本上咱们就不用多解释了。 作为一个威士忌酒客，尤其是泥煤爱好者，一生不去一次艾雷，真可能有点对不住自己。 所以，我们就在2017年1月一起踏上去艾雷岛的朝圣之旅！ 当然了，我们编辑部的酒鬼们，和众多熟悉英伦三岛的旅行专家一起，花了很长时间为你们设计出一条能体验到多样风情的路线：
我们会先造访苏格兰两大灵魂城市，首府爱丁堡与艺术之都格拉斯哥，之后再去往我们心念念的艾雷岛。 格拉斯哥 这条路线连接起了低地和高地中最有代表性的区域，让你体会到苏格兰两种截然不同的风情。 艾雷岛 说实话，很少有人在1月造访高地，这不会是一段特别轻松的旅程。但是在这场冒险里，你能领略到苏格兰最硬气，最凌冽也最迷人的一面。 此外，为了让你得到更棒的沉浸式饮酒体验，我刊的一位行家将带队同行。 ↓↓ 威士忌及烈酒专家 威士忌杂志（ID:whiskychina）主编 他将带领你完成这次巡游 和你一同分享这场难得的饮酒体验 下面来看看 我们要去造访那些如雷贯耳的酒厂们 在波摩酒厂感受浓郁的泥煤沼泽文化，听品酒师与调配师讲述威士忌酒文化。 即使到了今天，很多工厂都开始用自动化降低人工成品、提高产出效率的时候，波摩酒厂依然使用最传统的古法酿酒，以人工方式搅拌麦芽，手心的温暖带着酿酒师的情感，终究要胜过冰冷的机器，有一种别致浪漫。 胡来明和大家一起品鉴，讲讲他所理解的泥煤味儿。 有人形容阿贝入口的感觉如同吃了一大口泥土一样粗暴，喉咙瞬间被“hold”住，强烈的泥煤感过后，也会留下些许甘甜。 与阿贝简单粗暴的泥煤口感不同，乐加维林显得格外丰富细腻，富于层次感，在泥煤中也许可以品出花果香气。 这次行程，我们将一起参观车间酿酒流程，亲眼见证泥煤味的孕育过程。
这里号称是艾雷岛最美丽的酒厂，同时也是最大的蒸馏厂，在这里我们将详细了解到威士忌蒸馏酿造过程中的所有细节。
丝滑的口感，在泥煤和水果香中取得平衡。据说从卡尔里拉中可以同时品出混合了烟熏、鲑鱼、青草与泥煤的神奇味道。
布纳哈本的管道并未经泥煤层，而是直接引自石灰岩层，因此它有着意外于艾雷岛的独特风味，可以说是岛上口味最清淡的一种。
不止于酒，探秘威士忌背后的艺术之作 喝酒的味道在于品，而品不止是酒的味道，还有它的酒杯、酒桶，它的文化与艺术。也许，在这趟行程中，你可以“品”出自己的独特符号。 走进当地知名定制桶公司，给自己定制一桶专属的苏格兰威士忌。等待几十年的熟成，想象自己将以一种什么样的姿态来品味今日所贮存的清香。
威士忌和红酒一样，对硬件也有着一定的要求。格兰凯恩杯，肚大、杯底径口小、底座有一定的厚度，一直被威士忌爱好者公认为品味威士忌的首选。这次我们将走进Glencairn Glass工厂，一窥苏格兰威士忌酒具的精湛工艺。
威士忌文化体验 参观世界上第一家最古老的苏格兰威士忌博物馆——从一只酒桶开始，坐在巨大的酒桶里，一边穿梭一边了解整个苏格兰威士忌文化与历史，以及它的酿造过程。 帝亚吉欧集团作为博物馆的股东，将为此次Whisky China和不跟团独家开放展藏真品，所有参与此次行程的玩家都将享受这场私人参观及品鉴的盛宴。届时还会有博物馆资深专家和我们展开深入交流。绝对是一次难得的绝佳体验。
走进艾雷岛本地的百年酒馆——The Whisky bar，观看威士忌调酒表演，和志同道合的威士忌爱好者畅饮，体会杯酒人生。
格拉斯哥.爱丁堡双城记 也许是因为今年的冬天特别的冷，我们需要烈酒的温度。也许是因为生活太紧张，我们需要这样一场简单而纯粹的游走。 而冬天的苏格兰，可不止有烈酒。 无论是苏格兰巍峨的爱丁堡城堡，古老的大教堂；还是口中香醇的生命之水威士忌，穿着苏格兰格呢裙的风笛手；它们都将呈现最佳的苏格兰风情，给你无限想像，让你念念不忘。
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来自： 风吹过山岗 > 《威士忌苏格2017/12》
