香菇搭配油菜，脆口爽滑又下饭，学着做出简单易懂的家常菜

香菇油菜，是一道色香味俱全，营养价值丰富而且容易上手的家常菜。香菇，香气泌人，蛋白质丰富，脂肪含量低，有着健脾益气、安神美容、降低血脂等功效。油菜，可以补充人体的维生素，二者一起食用具有着高蛋白质低脂肪、多氨基酸及维生素的特点。今天小天带来了这道家常菜的简单做法，希望大家的喜欢，接下来欢迎一起看一下。

所要准备的材料也很简单，有着香菇，油菜，姜、葱、蒜。喜欢吃香菇的可以多买一点哦，这里选取的是湿香菇，选干香菇也是可以的，干香菇比较香一些，就是要提前准备泡发。

首先把香菇洗干净去蹄，然后用刀在香菇上面切一个“米”字型，这样炒出来会很好看哦。如果不喜欢整一个炒的也可以把它切小片的。切小片也比较容易熟。

锅里把水烧开，然后放进一汤勺油，接着把洗干净的油菜放进去焯水，看到油绿绿的样子可以添加一些盐进去，搅拌均匀后煮开至7分熟就可以捞出来了。捞出时要用凉开水“洗一下澡”这样既保持这翠绿也保持着吃起来清甜脆口的口感。

过完凉开水后可以放到盘子上稍作摆盘。

锅里把油烧至七成热，先放进姜葱蒜炒香，然后放进香菇进来翻炒。翻炒均匀放进适量的盐，5克生抽，10克蚝油，5克香料，5克料酒，然后再倒进适量的清水；盖上盖子大火炖3分钟。

香菇炖好，汁收得差不多了，可以来一点淀粉勾芡出来的芡汁倒进去，煮开后就可以起锅了。

把香菇淋到油菜的上面，撒上一点葱花和小辣椒点缀一下就好了。

一道香菇油菜就这样简单地做好了，喜欢的朋友们要把它做出来尝尝自己的手艺哦。这道菜很简单，做出来香喷喷的，卖相好吃，看着就流口水了。 我是小天，有什么好的建议和点评欢迎评论留言哦，感谢你们的支持。