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鸡肉是一种非常受欢迎的肉食，鸡的全身都可以做成美食，但是鸡的内脏很多人不能接受，其实鸡的内脏辣炒是很好吃的，今天小编就教大家做一道辣炒鸡胗，一起来看看吧！  我们需要准备的食材有：鸡胗、红的剁椒、青椒、葱姜蒜、料酒、花椒、香油。  将鸡胗清洗干净后切薄片，焯水，比较易熟，不需要额外加很多的水哦！焯水后捞出，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。  再将长青椒洗净去籽切段，葱、姜、蒜切片备用。 起锅热油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。  再放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许的盐。辣椒一定最后放，减少维生素流失。  炒好后淋少许香油即可。  |
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