爆炒鸡胗
口味:香辣味 鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右 泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片 热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生, 淋少许麻油即可起锅装盘 1、各类辣椒的辣,鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。 2、泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点。 3、怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度。 |
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