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都说吃鱼变聪明,但你真的知道什么鱼好吗?

 mxb08 2017-12-28



 每天为你更新不同的菜谱,中式西式食,甜品甜点,粥汤美食,家常制作,糕点小吃,烘焙糕点,面食面点,美味佳肴层出不穷,教程详细,简单易学,为你打造成巧手煮妇/夫!让家人健康快乐每一天!


人们都说多吃鱼好,高蛋白、多吃不胖还能变聪明……确实鱼类富含优质蛋白质和其它人体必需的营养元素,它的氨基酸组成非常适合人体需要,利用率很高

但吃鱼也不能瞎吃。哪些鱼值得吃,哪些鱼可以吃,哪些鱼避免吃,这都是有讲究的。

给宝宝吃鱼,总的原则就是:安全(污染风险低)、刺少、营养丰富,富含DHA更好。那我们今天就来盘点下哪些鱼更适合宝宝吃,也算是给妈妈们解决了一个挑鱼难题了,妈妈根据需要选择容易买到的就好。


推荐指数★★★★★

三文鱼、鳕鱼、龙利鱼(DHA含量丰富)

推荐指数★★★★

海鲈鱼、鲳鱼、银鱼、青花鱼、黄花鱼、马面鱼、鳜鱼、昂刺鱼等


不推荐:

大型金枪鱼、石斑鱼、鲨鱼、方头鱼等可能存在汞风险的鱼(越是食物链上端的生物越不好)。

在这里也给大家送上吃鱼注意事项:买之前最好了解一下这个鱼所生活的水源污染情况和汞风险如何;处理鱼的时候,即使是刺再少的鱼,也记得多检查一下还有没有鱼刺残留。

好啦,现在就是烹饪时间啦。看看咱们APP上的妈妈们都是怎么给宝宝做鱼的,长按识别文中的二维码,下载年糕妈妈APP可以收藏更多的鱼类菜谱啦。




番茄龙利鱼丸12m+
by  多味小厨



一看颜色就超有食欲对不对!龙利鱼肉质嫩滑很适合给宝宝吃,加上番茄真的是酸酸甜甜好味道!

【食材】

龙利鱼、鸡蛋、番茄或宝宝番茄酱、葱姜适量(小宝宝不要放胡椒粉哦)

【做法】

  • 葱姜放置在龙利鱼上15分钟去腥,切成小块放入破壁机或料理杯打成泥

  • 鱼泥中磕入鸡蛋清和少许玉米淀粉,用筷子向着一个方向搅肉泥

  • 锅中烧水煮沸后转小火,从虎口处挤出鱼丸放入沸水中煮,捞出备用

  • 另取一锅放入番茄炒成酱,勾芡粉,翻炒鱼丸,让鱼丸包裹上番茄酱即可

鱼肉+番茄,食物本身的味道就很棒,做过这道菜的妈妈怎么说?

鱼泥怎么拌才均匀?如果太稀怎么办?没有辅食机和料理机能弄吗?多味小厨麻麻在APP上总结了方法,随时欢迎你扫码提问哦。





三文鱼煎饼12m+
by  美哒妈




吃了那么多年的鸡蛋饼,有没有想过把它做的高级一点?美哒妈用小红锅做了三文鱼鸡蛋饼,你用平底锅也可以做哦。

【食材】

三文鱼、胡萝卜、面粉、鸡蛋,葱少量

【做法】

  • 三文鱼、胡萝卜、葱切小粒备用

  • 面粉加水搅拌均匀,在面糊中加入鸡蛋搅拌均匀

  • 面糊中加入切粒的三文鱼、胡萝卜、葱花搅拌均匀

  • 小红锅预热好刷一层橄榄油,均匀铺一层面糊,盖上锅盖3-4分钟后就能出锅啦

三文鱼这样做真的很香。不过看完这种做法,你一定想问小红锅是什么?好用吗?想知道的话,去APP留言问美哒妈就好啦。





银鱼炒蛋12m+
by  尔东




银鱼中含有丰富的蛋白质和钙,而且本身的味道就非常鲜美。和鸡蛋一起炒,鲜味加倍!而且,两步就能完成!

【食材】

银鱼、鸡蛋、葱适量

【做法】

  • 起锅放适量油,倒入鸡蛋翻炒成块盛出

  • 起锅再放少量油,放入银鱼翻炒至八成熟,把鸡蛋倒入炒均匀即可出锅

尔东麻麻说,只要银鱼一上桌,立马成为主角,宝宝会把菜里的银鱼挑出来全吃掉哈哈哈。

因为宝宝爱吃银鱼,这位麻麻也折腾了很多银鱼的做法,都分享在APP上啦,如果你也想让宝宝胃口大开的话,可以去收藏下银鱼菜谱哦。





面条鲈鱼糕11m+
by  窦鑫(黄豆妈)



是不是惊艳到了?鲈鱼+面条,竟然能做成糕点?咱们的妈妈就是这么有才,不走寻常路,但做法又是非常简单哦。

【食材】

鲈鱼、碎面条、胡萝卜、白菜、土豆、鸡蛋、柠檬

【做法】

  • 鲈鱼切去主骨,然后用刀一层层刮下来,用柠檬腌制10分钟

  • 碎面条煮熟捞出,白菜焯水切片,土豆、胡萝卜切丁,鸡蛋取蛋白

  • 将以上食材倒入料理杯,搅拌成泥

  • 把面条鱼泥倒入不粘容器,裹上保鲜膜小火蒸15分钟,冷却脱模即可

还不是还挺简单的?35分钟左右就能做好这道糕点哦。鱼泥一定要好好检查哦,防止有鱼刺落下。那么有哪些巧妙的方法可以去除鱼刺呢?扫码上APP,黄豆妈已经总结好啦。

如果有其他操作上的问题也可以在APP提问哦,黄豆妈都会耐心解答的。

这道熹熹麻麻做的清蒸鳕鱼糕,也有异曲同工之妙呢。


除了以上4道菜谱,妈妈们还晒了更多的鱼类辅食哦。妈妈们做鱼的花样也真的是让麦麦大开眼界,越来越觉得做辅食是一件幸福而有成就感的事情。

(生鱼粥@格子)

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