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路边的小店，卖的是咱陕西特色小吃蒸饺。以往见的蒸饺店多数在回民街，这家算是个例外，进来试试。 点一份最贵的牛肉韭黄馅的13元，厨房在楼上，坐下等了一小会就做好了，端上桌的时候热气腾腾。 蒸饺的个头很大，隔着皮就能感觉到馅料的饱满 看着感觉哪里不对劲，看了好几遍才发现这一笼居然是11个蒸饺，好奇怪的数字，一般都是10个，问了老板为啥是11个，有啥讲究没有，老板说刚开业的时候去买蒸笼，没有经验买错了型号，比原来想买的型号大了一圈，放10个就显得少，蒸饺又不能蒸得太大，要不然容易破皮，所以就多放一个，就是11个，这老板好实在。 弄了一份蘸料碟子，多放点辣椒油。 蒸饺的皮还挺有弹性的，所以要开不会散，里面的馅料挺饱满的。 咬开之后，里面的牛肉韭黄馅鲜味就出来了，第一口是里面的汤汁，然后吃到韭黄的脆嫩，最后嚼的是牛肉的韧劲，这馅料包含多汁，牛肉和韭黄确实是绝配。13元一笼吃得饱饱的，感觉挺划算。 再要两笼打包带回家，给家人也尝尝，这小店看着不起眼，但是这蒸饺味道做得地道，量也给得实诚，恐怕在西安就这一家是一笼11个蒸饺吧。 |
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