圆融、和合地泡一杯茶 6月29日,在北京和静园茶人会馆,茶传媒对“茶修”第一人王琼进行专访。 茶室纤尘不染,地板能倒映出人的影子。这样的环境中,一举一动都会变得庄重。 茶席简洁明了,只有盖碗、公道杯、品茗杯、茶则、茶针和建水。 面前的王琼,安静美好似二八少女,在我们对面,端身正坐。 她微笑,低头致礼,然后开始泡茶。每个动作,都融入心念,静而郑重,让人不由屏息。 向盖碗中注水后,王琼双手捧起盖碗,举至胸前,四指托杯底,拇指轻扶盖子,稳稳一反转,茶汤注入了公道杯。 这样拿盖碗,很是罕见。 王琼说,这样的姿势,全身放松,气脉通行,茶的含氧量最高,可以泡出最好的状态。 这是她自创的行茶手法。 圆融、和合地泡好一杯生活中的茶,是她的追求,也是她的态度表达。 “你松了,通了,这杯茶就鲜活了。人与茶合一,究竟在哪里合一?是有通道的。” 我们的茶席讲究关怀 茶席前,她轻轻旋转盖碗,从另一侧注水,泡第二泡。 “每次行茶,我希望对每一片叶子是公平的。茶汤的最高境界,就是平衡。每片叶子的能量,都能从茶汤中均衡地表达出来。” 整个泡茶的过程中,她全部投入在面前这杯茶,专注,真诚,虔敬。 捧起茶杯,轻啜入口,茶汤柔顺,香气磅礴,馥郁温暖。 “专注地泡茶,在一杯茶中澄明自己。当你的专注和我的专注同频了,就会感动。这是专注的力量。就在刚才,我们共同把心神交给了茶。” 1996年至今,王琼事茶已有21年。 在传统的泡茶手法上,她总结出自己的“行茶十式”,第一次提出“茶修”概念,让每一次泡茶都成为茶人身心的观照和修持。 王琼说,茶席摆满了东西,思维就会散乱,心神难以收摄,人也无法专注。 “茶席的布置,讲究简约、和谐、关怀、有序。和茶无关的东西,不要有,这是训练专注的前提。” 人在极度专注时,会感知到平时感知不到的东西。 这种感知,方为“茶修”之体验。 王琼行茶,我们注意到一些细节。她随时在用手中的洁方,擦干净茶具、茶席上的每一滴水。每次放下茶杯,所有的东西都自然归位。 她,显然影响了和她在一起的人。 员工送上来的果盘,俨然是个艺术品:绿色的大叶铺底,上面一层层摆放着洗干净的葡萄、杏子、荔枝、樱桃等各种水果,精致、养眼。 “秩序”的种子,始于童年 王琼是东北人,她生长在被称为“一朝发源地、两代帝王都”的辽宁沈阳。 家里有七个孩子,她是最小的女儿。因为年龄最小,也最受长辈的宠爱。 她小的时候,父母工作繁忙,哥哥姐姐或上学或从军,她长年跟着姥姥一起生活。 姥姥是整个家庭的大管家。这位老人处事干净利落,井井有条,家里家外的大小诸事几乎都要由她亲自打理。不论有多少事情,姥姥永远都是有理有数的,从不会因忙乱而失措。 幼年时的王琼,对茶的记忆并不多。东北并不是产茶地,喝茶的人也少。 可是,她的父亲爱喝茶。逢年过节,单位都会发一些花茶作为员工福利,家人也因此习惯了喝花茶。每天用搪瓷杯子泡上一杯,鲜甜的茶汤带着花香——这便是茶带给王琼的最初记忆了。 单位发的花茶喝完了,父亲就会带着小女儿,坐三站公交车,到茶叶老字号“庆源春”去买茶。 和姥姥一起住的时候,父亲常常来探望王琼。他每周来一次,每次都给她带糖果,给她讲故事。 父亲一次会买十颗糖,揣在裤兜里。每次给她一颗。等到第十天,那颗带着父亲体温的糖,糖纸准会被揉得褪了色。 这是一个小女孩和至亲最甜蜜的交流。每到周末,她站在阳台上,踮着脚,眺望着父亲的身影。 与姥姥一样,父亲也是一个极度整洁的人。他把生活中的一切打理得井井有条,整洁秩序。 姥姥和父亲,在幼小的王琼心中,早早种下了“仪式感”的种子。 那一刻,是无为的到达 王琼毕业于东北最知名的中医高等学府——辽宁中医。 她小时候的梦想,是做一名医生。 大学毕业,她被分配到一个安稳却看不到前景的工作岗位——去养老院做医生。 这是个从20岁能一眼看到60岁的工作,每天按部就班做着一样的事。王琼觉得,这不是属于自己的路。在工作包分配的年代,她选择放弃了“铁饭碗”,自行择业。 因为普通话标准流利,她做过商场播音员。90年代,东北输油局电视台招聘专业播音员,王琼顺利通过初试和复试,取得最终决赛资格。但最终考试那一天,她的嗓子突然发炎,一句话都说不出来。 尽管懊恼,但也只能看着自己与电视台播音员失之交臂。 现在看来,“那是冥冥之中的阻止,只有茶修才是我今生的使命。”王琼说。 1995年,在一次与朋友的交谈中,王琼萌生了一个想法:开一家茶艺馆。 她没有思虑太多,说话就干,第一家“和静园茶艺”就此诞生。 当时的沈阳乃至东三省,几乎没有什么像样的茶馆和茶室,反而遍地都是棋牌室、夜总会和卡拉OK。和静园茶艺在沈阳,可谓独树一帜。 开了第一家茶艺馆之后,王琼开始了自己的习茶之路。她在北京王府井一家茶店买了十几万的茶叶,回来一道一道泡,一道一道品,一道一道学。 红茶高香,绿茶清爽,乌龙遒劲,普洱温和,这样一点点学了起来。 她亲自探访茶山,潜心学习冲泡技能,积极参与全国各地的茶文化比赛和推广活动,还自创主题茶艺“白云流霞”……对茶了解得越多,茶就越令她痴迷。 如今在沈阳,“和静园”已成为了东北茶文化的标杆。 和——和谐、和美; 静——宁静、清静。 王琼在茶中寻觅到了平衡和安顿的力量,她被一杯茶改变了太多。 ►沈阳和静园茶人会馆内景 1999年,和静园茶艺馆的王琼以自己独创的主题茶艺“白云流霞”报名参加广西茶艺大赛。 她每天勤奋练习泡茶手法,力求完美地表达出茶道之美。 在一次泡茶练习中,身心高度专注,她突然进入了一种定境。她感受到了一种无法言说的轻安。 “那一下子,感觉自己入茶,入水,入音乐了。很是喜悦。” “在无为的状态下,才会有无为的到达。” 王琼放下了手中的茶杯,回顾着当年的难忘体验。 茶修,是与自己的和解 从接触茶,到懂得茶,到以茶为修行的法门,王琼始终致力于构建一种表达方式,一种属于中国茶文化的、独特的语言体系。 这种体系的探索,她经历了20余年。 2003年,王琼录制了《中国茶道经典》系列教学光盘,引起了茶界反响,电视台连续播放一个月,发行了整整十年。 这套光盘,十年后仍旧被无数人奉为学茶的“圣经”。对此,王琼直言很“忐忑”: “十年来,我已经成长了太多。我尝试着真正去接纳、打开自己,让自己更真诚、更美好、更有学习的能力。现在的自己,比十年前的自己,更有价值。我希望,把更好的自己分享出去。” 她决定再深入一层。 2013年,她在北京成立和静园茶人会馆和和静茶修学堂,将自己二十年来对茶的理解,凝练为简约的“和静茶修·行茶十式”用来教授学员。 “当你借着一杯茶修静、修定,由艺而道、由道而修,才会觉得,这么多年是对不起这杯茶的。” “艺,是艺术,是表层的表达;道,是精神层面的理念;修,则是回到生活,基于当下的行为。” 茶修,是一种和自己的和解。是借茶修持,将理论落实于日常生活,真实地去做。 行茶十式与申时茶 王琼的茶修,自成体系。她强调行茶要有仪轨、有美观,但不失于融入生活。 现在,每个月的“和静茶修学堂”,都会开设不同级别的茶修课程,学员来自全国各地。 每次的课程,已是茶圈“大咖”的王琼都会抽出时间,来到学员中。她会亲自指导学员的“行茶十式”,也会和她们在下午,一起喝上一杯申时茶。 ►王琼亲自为学员授课 因为有中医的底子,王琼发现,每天的申时(下午3:00-5:00)人通常都会比较困倦,打不起精神工作。这个时间段休息片刻,喝杯茶,让茶汤进入体内参与循环,可以让人静、定、提神。 申时喝茶,顺应身体需要,与身体对应,与自然对应。一杯申时茶喝下来,手心脚心都发汗,身体会有前所未有的通畅。 在和静茶修学堂,每个月最后一个周日的下午,是“法定”的申时茶会。从2013年至今,已经举办了数百场,始终坚持,从未中断。 21世纪的“中国茶修” 世界茶文化的发展历程中,日本茶道、韩国茶礼和台湾(地区)茶艺都为人熟知,但茶的根源毕竟在中国大陆。 数千年里,或繁盛灿烂,或衰微低迷,中国茶始终生生不息。 在茶文化日益复兴的今天,中国茶该如何面对“茶为国饮”的时代需求?我们又该如何承袭这份先祖留给我们的福报与智慧? 王琼和她的团队,有个梦想:就是有一天,“中国茶修”能够跟“日本茶道”、“韩国茶礼”、“台湾(地区)茶艺”并列,成为中国茶文化的独特符号,成为后人会铭记的一段历史。 这并非一朝一夕可以达到,也并非几个人能够实现——“我会用尽我余生的全部时间,去实践中国茶修。” 这是王琼的大愿,也是王琼此生的使命。 为此,她在行动。 她在筹建着武夷山的一个中国茶修基地;也在积极拥抱年轻人的传播新方式,直播茶修、录起短视频;她也在跨界尝试着各种茶修的新方式,比如合作研发适合茶修的服饰等等。 和静茶修 · 行茶十式 一、主客行礼 茶师入座,行15度示意礼,稍有停顿,同时行注目礼。 二、备茶 均匀取三段;旋转倾倒于茶则。 三、温器 紫砂壶:注水轨迹由外向内环绕,先里后外。 盖碗:翻盖注水,复原倒水。 四、投茶、摇香、传嗅 在壶(盖碗)温度最高的时投茶,以便醒茶和发香。 投茶:平衡; 摇香:三次,唤醒干茶; 传嗅:盖碗向上欠一条缝,切忌对茶呼气。 五、温杯 此时再用公杯的水温杯,水先不弃,以便保温。 以右手为轴向内温杯;手不可碰杯口,执2/3处;弃水时有送有收。 六、润茶 注水及出汤相对快一些。高冲、低斟、定点注水;要连贯、稳、力度准确、角度严谨。 七、泡茶 观:观照自己,觉知当下 止:知止中正,止语止念 行:践行。借茶修为,以茶养德。 八、分茶 双手,低斟细流,下斜45°斟茶,正式茶会忌交叉。 九、请茶 手容恭,与肩同宽,四指微微向外打开15度角,同时行15度示意礼,请大家取用茶。 十、品茶 左手持杯以为礼、右手托杯以为敬,感恩之心以为品。 双臂抬起,让身体中正平衡,呼吸放松自然。示意茶友饮茶之后杯子送回原处,方便斟茶。 ► 什么是茶修: 茶修,是以“精、行、俭、德”的茶道精神为导向,通过对行茶的专业与艺术的表达,于生活中日日行茶,时时修持,进而借茶修为,以茶养德,以达到内外兼修的美好生命境界。 茶修,让我们在生活中时时澄明,自我觉知,自我修正,在忙碌的生活中打开一条通道,探寻生命中本有的宁静与光明。 通过一杯茶来照见自己,让每一杯茶都有自己独特的意义和价值。 这是“茶修”的真实意义。 ► 受访人介绍: 王琼,1965年出生,习茶二十余年,视茶为毕生信仰。 中国茶道专业委员会制定茶道教师,“茶修”理念的提出者和倡导者。 和静园茶人会馆、和静茶修学堂 创始人。 出版《中国茶艺经典》教学光盘,倡导践行“申时茶”。 文字版权|茶传媒 图片来源|部分由受访人提供 |
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