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又到了大家第一喜欢的便利君美食制作环节了~前几天冬至刚过，虽然吃过了羊肉，但这个天气还是冷的让人头皮发麻，不过他皮任他皮，吃了我在皮。然后便利君就想了一下这个天气吃什么能够舒服一点，然后便利君想起了芽菜扣肉这道菜，想想这个天气能够吃上这道热气腾腾的蒸菜，扣肉的肥而不腻以及芽菜的香和肉的鲜那真是让人垂涎不已。既然想到了就要行动！便利君在这里就把自己的做法分享给大家: 首先我们需要购买材料：五花猪肉(猪肉一定要买好一点）、碎芽菜、姜、葱、干辣椒、酱油、生抽、冰糖（食材适量） 把五花肉冷水下锅煮开后捞出，等到猪肉稍冷后，在猪皮上抹上酱油，然后放在锅里烙猪皮（有助于去掉猪毛）烙好之后马上放回煮肉的水中浸泡几分钟，捞出来等他晾冷。
然后将肉切成薄片码入蒸碗中，肉皮向下。
然后在肉上依次放生抽、干辣椒段、姜丝、冰糖在上面，最后在上面盖上芽菜。等到蒸锅水烧开后放进蒸锅里大火蒸十分钟左右，然后再转中火蒸五十分钟左右。然后美味的芽菜扣肉就弄好了~只需要把蒸好的扣肉翻盘，一份咸鲜香糯的芽菜扣肉就完成啦！
在这里要说一下，因为芽菜本身就是咸的，所以只加少量的生抽调味即可不用在加盐了，好了,大家快去享用这份肥而不腻的芽菜扣肉吧~
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