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家，生命开始的地方，人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。 对于我们来说，有一种美味却深埋在我们的心里，每当我们品尝这种味道，总能唤起我们心底最温暖的记忆。而这种味道就是甜。 对于我们孝昌人来说，潜藏在心底的甜味就是展糖糕。展糖糕--我们孝昌的地域性民间甜食，它以米花（糯米蒸熟然后阴干再烘炒）、麦芽糖、花生仁、芝麻为原料，吃起来酥中带脆，甜中带糯。 我曾在网上搜索，想探寻展糖糕的来历，也曾因此而问过湾里面的老人。这种甜食，大致源于孝感麻糖，却只在孝昌的农村地区最为流行。每到春节，孝昌的村民家家户户都会制作这种糖糕用来过年。在孝昌，最正宗的展糖糕主要产自季店乡育新村余家楼，这里一个湾大概有八、九十户人家，每年冬月，都会有一半的人家着手制作糖糕，然后挑到集市叫卖。 “咯给咯给啼”鸡抽的公鸡开始打鸣了，天渐渐破晓，淡青色的天空镶嵌着几颗残星，大地朦朦胧胧的，如同笼罩着银灰色的轻纱。村庄的几处灯火渐渐燃亮，我们家便是其中的一家。 虽然天气有些寒冷，但母亲早就已经起来，她稍作简单的收拾，便挑着昨夜睡前已经装好的糖糕出门了。两个尼龙布缝制的袋子，一边装十五斤的样子。俗话：“远路无轻担”。虽然糖糕看似不重，但却要赶很远的路，若要挑到孝感去卖，母亲要先走十五里路到花园，然后赶最早的一趟火车去孝感。由于时间赶得很急，母亲下车后只能啃一个馒头或烧饼简单打发一下，然而赶到市场，开始了一天的叫卖。 生意好的时候，可能下午一两点就能卖完。之后，母亲便坐火车回花园，再挑着空担从花园走回家。母亲之所以会选择走回家，主要为了节省车费，走到湾里四五点了。生意不好的时候，更是要到七点多才到家，其辛苦可想而知。但那时我还小，不知道从湾里到花园要走要多久，更不知道母亲的辛苦。后来我在花园上初中，想尝试走回家，却足足走了一个小时...... 那时父亲常年在外做工，所以展糖糕的重担自然落在母亲肩上。展糖糕看似简单，主料前期准备却非常麻烦，过程也漫长。 首先要“阴”阴米。每年忙完秋种，便要开始“阴”阴米，糯米要提前一天浸泡，第二天上锅整，蒸熟后将其摊开。记得小时候，没有像今天这么多零食。于是，母亲就会把一些蒸好的糯米和红糖拌在一起，捏成团给我们当零食吃。蒸好的糯米，必须放在室内待其阴干，大致要三到五天才能完成，在此期间是不能拿到室外晾晒的。 
阴干后，要将结块的糯米块搓开，搓成米粒状后拿到室外晾晒。有日头的时候，晒三到五天便可以收起来，供烘炒时用；天气不好的时候，那可就麻烦了!因为没有太阳晾晒，时间长了阴米就会发霉，而这样的阴米就用不了。 
阴米阴好后，接下来就是炒米花了。炒米花是个技术活，得把握好灶里面火候，还要把握炒的时间。炒得时间短，米花会变硬，吃起来嗑牙齿。但若炒长了，又容易炒糊。 
米花炒好后，下面就要开始制作了。 麦芽糖熔炼 
加入米花、花生仁、芝麻搅拌均匀，热腾腾的糖糕出炉后，就要成型切制。切制过程也是有讲究的，切太早糖糕粘刀不好切，放置时间长了再切又太脆了，不好成块。炒米花，手臂要不停地挥动铲把，切制的时候又要赶火候。因此一天下来，母亲的手酸胀很厉害。由于母亲的精益求精，所以每天糖糕的产量并不高。 
待糖糕温度降低冷却，就可以装袋了，而这便完成了展糖糕的所有过程。 后来母亲随父亲外出打工，没有住在湾里了，所以也好多年没有展糖糕。这两年，母亲在家帮我带孙子。今年小孩上幼儿园后，母亲在家闲了下来。像母亲这样从农村走出的妇女，可是空闲不得，于是她便又“重操旧业”，制作起了糖糕。 以前我还小，帮不了母亲的忙。但现在，做儿子的可不能让母亲再累着。所以现在我每个周末回家，都会给母亲帮忙。当我翻动铲把，闻着热腾腾的糖糕散发的诱人香气，品尝着糖糕的甜糯，总会想起童年难忘时光，想起母亲所付出的辛勤和汗水。 愿母亲健康长寿 |
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