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小时候喜欢过年，天气一冷就要问，哪天才过年？ 过年意味着：没上缴的压岁钱可以自由支配；做错事不用被责备；可以提一些无理的要求不会被拒；重点是家里会摆满小零嘴。 小时候的零嘴种类少，多是糖食果饼，印象最深的是小姑父家的怪味胡豆。甜咸麻辣汇于一口，一吃就上瘾。 怪味并非什么奇怪的味道，而是对各种香料混合在一起的复合形香味的一种称呼，川菜里有很多怪味做法。 胡豆是蚕豆的别称，怪味胡豆就是把干蚕豆泡开，过油炸得香酥，再裹上调味。 炸过的蚕豆香口，怎么吃都不腻，姑父每年都要给我送上一大罐，慢慢吃。 除了怪味胡豆，菜妈还会做鱼皮花生，即在花生外面裹上一层面皮，下油锅炸。 炸鱼皮花生颇费功夫，要先揉面团，等它醒发。然后再取小块的面团，把花生一粒粒包进去。 因为费时费力，所以一般是一项集体劳动，我们一家三口齐齐上阵，裹完一盘要花上一下午的时间。下油锅炸得外皮嘎嘣脆，花生也香酥。 可能因为花的心思多，觉得格外好吃，我去哪都在兜里放上一兜，停不住嘴的吃。 导致现在一吃到花生蚕豆，就总有一种过年的恍惚感。 马上就要元旦和新年，可以在家里备一些，看电视时候打发嘴巴，家里来人还可以当下酒菜吃。 戳视频，一起学习👇 - 怪味胡豆x鱼皮花生 -
怪味胡豆 食材：蚕豆 糖 盐 花椒粉 辣椒粉 1.蚕豆提前用温水浸泡一晚，用小刀给蚕豆开小口 不开小口后果会很严重哦 2.热锅下油，放入蚕豆，开炸 炸一段时间后，捞起，待油温变高再放入，复炸一次 炸至蚕豆呈现开口状、浮起，由软变硬就可以沥油装盘了 3.另起一锅，放入水、糖，炒至起泡，再加入辣椒粉、盐、花椒粉炒匀
4.倒入炸好的蚕豆，搅拌均匀，每一粒上都裹满调味，装盘，晾凉就可以开吃了 注意用筷子搅动，防止蚕豆粘连
鱼皮花生 食材：花生米 面粉 白糖 鸡蛋
1.开小火，将花生米放入锅中，炒熟，晾凉备用 注意要不停翻炒，保证花生受热均匀 听到声响之后再炒3分钟左右就差不多了
2.鸡蛋打散，搅成蛋液备用 在碗中，加入面粉、白糖，三勺蛋液 蛋液能让面皮变得酥脆，喜欢酥脆口感的话可以多加一些
3.边加水，边用筷子搅拌，做成光滑的面团，用保鲜纸包住，等待20分钟醒发 水要一点点地加入，防止太稀，影响揉面
4.取面团整理成圆形，将花生米放在中间，包入，揉搓成圆型
5.下油热锅，油热后放入鱼皮花生，小火慢炸，炸至金黄酥脆，装盘 刚捞出的时候有点油，可以在盘子上垫几张吸油纸，沥油放凉就可以开吃了
鱼皮花生酥脆，怪味胡豆香口，都是一吃就停不下口。 用来做下酒菜，或者是餐前的小食，都很好。或者包装成罐，送给朋友做古早味食盒，我觉得都很有意思。
现在想吃这些零嘴，点下屏幕就能买到，但总是食之无味。 不是我们变了，也不是食物变了，而是食物和人之间的情感断了，味道就不复从前了。
今年菜菜定制了一本传家日历，没看过文章的可以戳蓝字复习→（因为它，我期待2018快点来）。 这本日历和从前的日历一样厚重， 每天都是独一无二的一天，单独成页。 但又精致得让人舍不得撕，每个日子都画了一幅生活插画，提醒大家像从前那样笃定、快乐地生活。
它甚至不像一本日历，更像是一本生活指南，教你怎么过好日子。 377张传统插画+365篇习俗科普，带你亲身领略自然变化，提醒你吃时令美食、郊游赏花、过传统节日。 4月4日，观音诞，外婆起早去庙里上香是有原因的。 7月19日，紫薇花开，你赏花了吗？ 10月11日，秋钓边，鱼虾蟹都跑到浅水区，正是垂钓好时节。
它还是一本生活笔记，插画的旁边是一页空白的纸张，用来记录你那天的生活。 比起社交网络，它是我自留的秘密后花园。 这一天发生了什么快乐的事，忧愁的事，随手记下来。年底翻开来看，哦，原来这一年，经历了这么多。
2018年，有这一本日历在手里，即使生活依旧忙碌，但每天低头看见它，都能提醒自己：活在当下。 |
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