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大抵，所有人这一生内心深处都有浓得化不开的乡土情怀。故乡的一草一木、一水一土都会成为你内心最温柔的所在。 在那个物质生活不算丰富的年代，我们的零食几乎全都来自于大地母亲的怀抱。每每到了这个季节，漫山遍野的覆盆子都成熟了，放学后等出了校门，我们就像脱了缰的野马不约而同地朝着野莓的地方奔去，迫不及待地去享受那一抹甘甜。从春末覆盆子花开放起，我们就满心期待着它的果实由小变大，由红变黑，隔三差五就成群结对去看望一下它。放学路上的，田坎边上的，甚至是大山深处的，只要它存在的地方，都能被我们发现。小时候只知它是香甜可口的野莓，却不知它是一味不仅有着食用价值的零食，更是有着极大药用价值的中药。 覆盆子之名出自李时珍之口，吃了它之后有夜尿的人晚上不会再用尿盆子了，尿盆就可以搁置了，所以叫“覆盆子”。它的别名又叫野莓、种田泡。 覆盆子味甘、酸，微温。归肝，肾经。中医中所说的覆盆子为覆盆子未成熟果实。它的药用价值分三个部分一是益肾，固精缩尿。用于肾虚不固，遗精滑精，遗尿尿频等症。二是助阳，用于肾虚阳痿。三是补益肝肾明目，用于肝肾不足所导致的目暗不明。但因其性温，所以肾虚有火，小便短涩者慎重使用。如果有需要应在医生的指导下用药。 现代研究中覆盆子的主要作用，一是抑菌；二是治疗眼科疾病，有效地防止视网膜氧化，可用来保护或提高视力；三是活跃思维，可以改善大脑的血液及氧气供应。第四点也是各位宝宝最关心的一点美容养颜，覆盆子所含的黄酮类物质可改善皮肤血液循环，增强毛细血管的弹性。（没办法，变美的路上就是需要细节相伴的） 大家都知道，药补不如食补，把这些药材用于平常的生活中调养身体，会得到意想不到的效果。但是新鲜的覆盆子不宜保存，市场上卖的又担心有过多的添加剂。我们不妨试着把它做成果酱保存，既能换一种风味又能保证健康。那么到底怎么做呢？ 在这儿和大家分享一下覆盆子果酱的做法，其实很简单的。首先我们需要准备原材料：覆盆子500克，白兰地35g,柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。具体的做法大致是，先将覆盆子放入容器中隔水加热；再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热；接着将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀；然后将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开，煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。到这儿美味的覆盆子果酱就诞生了。 |
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