拔丝土豆的做法大全【图】

用料

• 土豆
  两个

• 植物油
  适量
• 白砂糖
  适量
• 淀粉
  适量

做法

• 1.

  准备食材

  
• 2.

  土豆洗净、去皮，切滚刀块

  
• 3.

  放入清水洗一下，去掉多余的淀粉，捞出沥干水份

  
• 4.

  加入适量的淀粉，翻拌钧匀，使每块土豆都能裹上淀粉

  
• 5.

  锅中加入植物油，小火烧至五成热，将土豆放入

  
• 6.

  炸至表面金黄色，捞出控油备用

  
• 7.

  锅内留少许油，加入白砂糖

  
• 8.

  不断搅拌，看到糖色熬至棕黄色，关火

  
• 9.

  将炸过的土豆倒入，翻拌钧匀，装盘即可

  
• 
  

小贴士

全程以小火为主，土豆不要切的太大块，这样炸至时间会短些，装盘时，盘底刷一层油，便于清洗