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菱角又称为水栗、果实皮脆肉美、蒸煮后可剥壳就可以食用了，菱角还可以用来熬粥，菱角含有丰富的蛋白质、淀粉、葡萄糖以及不饱和脂肪和多种维生素，食用后可以补五脏、菱角是不含发胖的脂肪、是可以起到减肥健美的作用。 菱角属于味甘、涩、性凉，具有补脾益气健脾、健力益气、强股膝，而且菱角还可以辅助治疗小儿头疮、缓解皮肤病等多种皮肤病，菱角还具有抗癌，是很合适老年人食用的，菱角也可以做成粥食用，可以解内热，菱粉粥是有益胃肠，生的食用菱角是可以清暑解热、而熟食用的菱角就有益气健脾的功效。 平常食用生的菱角最好不要食用过量，食用过量会易损伤脾胃、菱角具还有药用价值的，需要注意的就是生菱角是性味寒凉，多食用会使人腹胀、以及菱角是不合适和猪肉一起煮，不然会容易引起腹痛，菱角也不能和蜂蜜一同食用，不然会容易造成消化不良，也会出现腹泻、腹胀、腹痛的情况，平时选择菱角想生食用可以选择绿色的，嫩且吃起来口感较脆。 煮熟吃的菱角，可以选择一些红色或者黄色的是属于完全成熟的，煮熟的菱角口感绵软粉糯，菱角还有助于利尿、解酒毒、通乳，以及是减肥的辅助食材，菱角还具有抗癌作用，包括防治胃癌、子宫癌、食道癌等，以及利尿通乳、解酒毒、止消渴的功效。 |
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