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一段传说 一道美食 600多年前，郑和舟师七下西洋累驻吴航“伺风开洋”。相传，有次郑和乘小舟沿太平港缓缓行驶，摇摇荡荡，遂梦朦胧，梦中吃到了一碗美味的“墨鱼炒韭菜”。船至下橹桥，郑和从梦中醒来，顿觉诧异。
俗话说“割了一茬又一茬”，韭菜是常年都有的，而长乐作为滨江临海的城市，墨鱼更是常见之物。
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有'洗肠草'之称，能治疗便秘，预防肠癌。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 墨鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是一种低热量食品。墨鱼对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 墨鱼有滋养肝肾、养血滋阴、提高免疫力之功效。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾。冬季食用此菜，可温中行气，保暖健胃。 墨鱼鲜脆爽口，加上韭菜，可谓鲜上加鲜。 冬天将这2种食材做成一道菜，既美味又养生，即便贵一些，每周烧制一次给家人吃，也是一种很好的养生方法。 韭菜炒墨鱼
主料：墨鱼500g，韭菜150g 辅料：葱蒜适量 调料：盐1小勺，生抽2汤匙，蚝油2汤匙 制作方法：
1.剖洗墨鱼，先把肚子里未消化的小鱼掏出来，把墨鱼板抽出来不要 2.墨鱼去皮不去皮均可，清洗干净，切成大小合适的条状 3.烧一锅沸水，将墨鱼条放进去焯烫半分钟 4.捞出来沥干水分 5.韭菜洗净切段 6.锅内放油，放入葱蒜炒香 7.放入墨鱼条略微翻炒 8.放入韭菜翻炒 9.调入所有调味料翻炒均匀即可 |
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