韭菜,含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。且墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质,营养丰富。 原料:
做法步骤: 1.将干墨鱼仔用温水泡半小时,洗掉盐分; 2.韭菜洗净切段; 3.热锅中放入植物油烧热,放入干墨鱼仔翻炒,加入半碗水,煮2-3分钟,加入韭菜翻炒,倒入适量生抽、醋,继续翻炒至韭菜熟即可。 赶紧学起来吧。(部分图片来自网络) |
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