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▲百姓们一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。 院长在线按+ 秋梨膏具有止咳、生津、润肺的功效，是秋冬养生的佳品，也是流传千年的宫廷秘方。这样以匠人精神熬制的秋梨膏，味道醇厚，满口生津，色泽透亮，滴水成珠。是秋末冬初防治感冒咳嗽，滋阴润肺之保健良品。 1 止咳、生津、润肺 秋冬养生，一碗秋梨膏就够了 “闭门寒郊似深隐，虫响秋巷墙悬梨。”说的是古代深秋之际，家家必备酥梨的场景。这个干燥的冬天，多汁的梨最能润肺滋养，也最适宜来点“秋梨膏”。 《本草纲目》说梨：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。因此，以精选秋梨为主，配以几味中药，精心熬制，就成了秋梨膏。 这个冬天，给大家推荐一款古法熬制的秋梨膏——秋山梨膏。 甜蜜蜜的秋梨膏，曾经是那些年代，忘不了的儿时记忆。秋梨膏具有止咳、生津、润肺的功效，是秋冬养生的佳品，也是流传千年的宫廷秘方。 相传在唐代，武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热上火，吃遍了药草却不见效。正当满朝文武束手无策之时，一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏却治好了皇帝的病。 道士的妙方成了宫廷秘方，直到清朝才流入民间。此后，百姓们一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。 2 选用最优越的秋梨 20斤鲜梨才能熬出一斤膏 正宗秋梨膏，当然要用最优越的秋梨 浙江武义的梨园，出产的蜜梨汁多清甜，品质优越，是我国三大蜜梨出口基地之一。 梨园阿伯不打农药，用套袋来防虫子和鸟的啄食，也不打膨大素。有杂草就让它长着，到了冬天自然就成了草肥，保持原生的状态。 熬梨膏则是个手工活，重在一个熬字 蜜梨水份重，要用20斤鲜梨才能熬出一斤膏来。
首先将梨煮透，沥好梨汁，用特制的紫铜锅，武火熬制，文火收膏。
火候是熬制的关键。合适的时间也就几分钟而已，所以师傅的经验非常重要。
而不同季节熬梨膏，配伍也会有所微调。秋冬体燥，以润为主玉竹百合，冬天则霾重，以清为主，配以紫苏，春天则病毒多发，要入鱼腥草等。
每一次熬制的时机不同，却是同样香气扑鼻。经过反复调试比例，才能熬煮到最佳状态。
3 色泽透亮，滴水成珠 防治感冒，滋阴润肺 这样以匠人精神熬制的秋梨膏，味道醇厚，满口生津，色泽透亮，滴水成珠。是秋末冬初防治感冒咳嗽，滋阴润肺之保健良品。
这个冬天，当天干气燥之时，补充水分来一勺，吃营养早餐之时，抹面包也是绝配。古老的配方，熟悉的味道，记忆中的秋梨膏。
进入秋冬，天气干燥，不如喝一杯紫铜锅古法熬制，秋山梨膏，解渴、润肺又去燥。■ |
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