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2018年到了，小果儿祝大家新年快乐！年初，又到了立flag的时候，今年你有哪些愿望想要实现？ 新年伊始，当然要讨个好彩头，今天小果儿给大家带来了几道寓意超好的吉祥菜，用这些菜表达对家人的爱和祝福简直不能更棒，祝愿大家新的一年顺顺利利，心想事成！ 1 年年有鱼 ▽  by youhaha0的厨房 ·主料· 海鱼｜1条 五花肉｜50g ·辅料· 植物油｜1汤匙 盐｜适量 葱段｜2段 姜｜3片 蒜｜3瓣 酱油｜1大勺 料酒｜1汤匙 ·做法· 1. 海鱼刨肚去肠清洗干净，在鱼身上斜切2刀，便于入味。葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条。  2. 炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味。  3. 放入五花肉翻炒。  4. 待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油。  5. 五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味。  6. 锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙料酒。  7. 放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟。  8. 放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅。  9. 装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。  2 前程似锦 ▽  by 暖暖尚 ·主料· 玉米｜1根 鲜香菇｜6朵 红尖椒｜1个 ·辅料· 大蒜｜5瓣 盐｜0.5g 蚝油｜3~5g 花生油｜适量 ·做法· 1. 准备好材料。香菇洗净，去蒂后切丁；尖椒洗净，去除内部的白瓤和籽，切丁；大蒜切片。 2. 水果玉米用手剥成粒，注意不是用刀切下来，刀切容易把玉米很嫩的胚芽切掉，味道和营养都会有损失。 3. 平底锅内放适量的花生油，油热后下大蒜片炒出香气。 4. 下香菇丁，中小火煸炒，炒至香菇有些出水变软。 5. 下剥好的玉米粒，借助香菇出的汤汁边炒边煮，直至玉米粒完全变色成熟。 6. 最后下尖椒丁，调入半克盐和适量的蚝油，翻炒均匀至尖椒断生即可关火食用。一道清爽的素什锦小炒就做好了，祝愿大家前程似锦～ 3 团团圆圆 ▽ by 丫丫0219 ·主料· 肉末｜400g 马蹄｜50g 干香菇｜20g 西红柿｜150g 黄豆芽｜100g ·辅料· 姜｜3片 葱｜1根 盐｜适量 糖｜半茶匙 料酒｜1茶匙 生抽｜2茶匙 生粉｜1茶匙 水淀粉｜20ml 食用油｜少许 贵州红酸｜2汤匙 ·做法· 1. 香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均切碎，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净，沥干待用。 2. 取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油。 3. 将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺同一方向将肉馅搅至上劲。 4. 将搅上劲的肉馅挤成丸子。 5. 锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮。 6. 煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用。 7. 另取一锅烧热，下适量油，先下红酸炒香，炒红酸的过程中，调入适量的糖调味。 8. 红酸炒香后，将番茄汁倒入锅中。 9. 往锅中加入适量开水。 10. 待汤汁煮滚后，将丸子和豆芽放入锅中，中大火煮滚后转小火。 11. 煮至丸子入味，豆芽熟透，加入适量盐调味，并淋入水淀粉。 12. 轻轻将水淀粉与丸子翻匀后关火，装盘后撒上葱花即可。这道酸汤丸子就做好了，祝大家新的一年和家人团团圆圆～ 小贴士 1. 肉末要有肥有瘦才好吃，肥瘦比例在2:8或者3:7之间比较好； 4 甜甜蜜蜜 ▽ by 竹竹韵 ·主料· 大红枣｜120g ·辅料· 糯米粉｜150g 蜂蜜｜2勺 桂花｜少许 白芝麻｜少许 ·做法· 1. 红枣洗净沥干，切个小口，掏出枣核。 2. 糯米粉加水，揉成面团。 3. 将蜂蜜和桂花混合拌匀，调成蜜汁。 4. 将糯米团搓成适当大小的条，塞进枣子里，入锅蒸10分钟。 5. 出锅摆盘后，撒上桂花蜂蜜汁和芝麻。不喜欢太甜的可以少加蜂蜜或者不加，因为大枣含有糖分。桂花糯米枣做好了，吃了这道菜，心情和爱情都甜甜蜜蜜噢～ |
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