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今天给大家说的蔬菜就是洋姜，又名菊芋、鬼子姜，每个地方叫法不一样，我们这叫洋姜，洋姜分布广，在中国南北各地均有栽培;适应性强，耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬。耐瘠薄，对土壤要求不严，一些不宜种植其他作物的土地，如废墟、宅边、路旁都可生长。种植简易，一次播种多次收获，土里没收干净的又会自动发芽，产量极高。是农村最省心的蔬菜，随便找个地种几棵就够全家人吃上一整个冬天!南北方都能种。 再生性极强：一次种植可永续繁衍。大旱时，地上茎叶全部枯死，但一旦有水，地下茎又重新萌发;每一复生块茎，都分蘖发芽，年增殖速度可达20倍。洋姜籽落地扎根，四处繁衍;无病虫害：在生长期内，无须施肥、打药、除草、管理。一旦形成连片，人、畜都很难破坏其繁衍发展。 用洋姜治沙一劳永逸，一次播种后，荒漠上的菊芋将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张，因此荒漠上的菊芋面积会逐年增加，同时又可从中采收部分块茎，作为种子使用，进一步扩大种植面积。另外，在生长期较长的地区还可收获部分菊芋籽，其发芽率可达100%。即使不收获菊芋籽，它也会随风飘荡到可安家落户的荒漠适宜角落。 抗逆性强：在年积温2000℃以上，年降水150毫米以上，-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要块茎不裸露均能生长。抗旱抗风沙：洋姜块茎在沙下30厘米内均可利用本身的养分、水分及强大的根须正常萌发;块茎、根系储存水分能力强，待干旱期维持生长所需;随着根茎发达，起到固沙作用。 洋姜口感特别脆，最常见的做法就是洗干净之后，腌渍起来，当小咸菜吃。腌渍一罐，基本上够一家人吃个一冬天，尤其是冬天下雪的时候，农民赶集不方便，腌好的山芋头配着馒头吃，那也是相当美味。洋姜粉(菊糖)及低聚果糖因其结构明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品，菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。 |
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