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广东名菜猪肚鸡，又名凤凰投胎，不仅味道鲜美，更是有治胃寒的功效，冬天喝一碗汤，真是通体舒泰啊！ 主料：生猪肚1个、整只土鸡一个 配料：党参、白果、枸杞、小北芪、白胡椒、生粉、 把猪肚用盐和生粉反复抓洗，直到异味彻底去除。 新鲜的土鸡洗净，不要切开不要焯水 准备好配料：党参、白果、枸杞、小北芪、胡椒粒、白胡椒 鸡头鸡脚切掉 把白果、党参、小北芪、白胡椒粒这四样材料的一半放进鸡肚子里。 白胡椒粒一定要先用干净的锅炒两分钟，这个很重要，是为了治胃寒哦 再把鸡整只塞进猪肚里，用鸡头鸡脚堵上，或者用线缝上也行 把猪肚鸡放进砂锅里，填上清水，再放几块姜，再把剩下除了枸杞的配料放进去 大火烧开后，撇除浮沫，盖上盖小火慢炖 炖两个半小时关火，把猪肚鸡捞出来，剖开猪肚，鸡已经差不多碎了
把猪肚切成长条，鸡撕成块，把砂锅里的配料都捞出来，然后把猪肚、鸡、枸杞放进去
煮5分钟后放盐再煮5分钟就可以吃了
小提示： 胡椒粒一定要炒过，才能养胃去胃寒 |
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