两个鸡蛋，一碗面粉，和面不加一滴水，做出松软麻花一看就会！

超级简单的食材，和面不加一滴水，用全蛋液做出的小麻花。外脆，内酥，这样的鸡蛋小麻花，解馋又耐吃，闲不住的时候就来一份吧！

不知你是不是也大爱这香喷喷的麻花呢，反正，它是我小时候的记忆，一种传统、拧巴又美味的食物~

用料

普通面粉200克

纯蛋液120克打进面粉里、绵白糖45克

黑芝麻8克,白芝麻也可以

这些一起揉光滑盖上保鲜膜醒20分钟,其实这前面就跟我那个莎琪玛差不多

这些一起揉光滑盖上保鲜膜醒20分钟,其实这前面就跟我那个莎琪玛差不多

切成大小均匀的小面团

取一个面团搓成细长的条,我这个还稍粗了点,越细越好,到时候好炸

然后这样对折过来

然后拧上劲

再次对折,它就自己绕到一起了,用手把收口处捏紧,不然炸的时候容易散开

按板上撒点面粉,做好的麻花放上去备用

锅里倒油,要多点

油烧至7成热的时候下麻花,开最小火,记住一定要小火慢炸,这样麻花才会脆,可以分次炸

炸的时候要翻一下,炸好了放凉密封起来就可以了,香香脆脆的小麻花,想不想吃啊

还有如果喜欢吃咸的可以把45克糖换成4克盐,不用放芝麻,也很好吃哦,我图片是咸的,老公爱吃咸的,我和儿子女儿爱吃甜的,所以每次我都做两种

小贴士

1、搓麻花的时候，如果天气比较干燥，还没搓的面条建议用湿布盖起来，否则很容易变干。

2、炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。