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徽菜，中国八大菜系之一。在其悠久的历史发展过程中，以其独特的风味和浓厚的文化底蕴享誉全国，创造了中华烹饪史上辉煌的一页，是中国饮食文化宝库中璀璨的明珠。
徽厨菜品的口味都有些许的偏重，以徽菜沿淮风味菜为主。菜肴有点咸有点辣，汤汁在颜色和口味上都十分浓重。不管是凉菜，或是热菜，都习惯用香菜和辣椒来点缀，这样在菜肴整体“色相”上都十分美观，让人食欲大增。 其中黄山锦鸡更是美味中的美味，整道菜量多入味。不管是从卖相上，还是口味上来说，都实属上品。鸡肉口感醇厚，咸中带辣，口感甚佳。 特色虾仁蒸蛋及其他菜色 虾仁蒸蛋也获得了很多人的青睐。将鸡蛋打散后，放入新鲜的虾仁和足够的水，在锅上蒸熟。注意要把握好火候和时间，使蒸出的蛋爽嫩可口。出锅后，倒入调适好的酱汁，再加上红萝卜、豌豆和玉米等炒好的蔬菜。这样的搭配既有营养，又口感十足。除了这两种美味的餐点之外，徽厨还有很多好吃的菜色，等待有兴趣的朋友去品尝。 徽厨在环境布置上也十分别致和吸引人。餐厅随处可见我国古代烹饪美食文化的历史图画，大到宫廷餐饮，小到民间美食。顾客在这里不仅能够享受到可口的徽菜佳肴，还能够了解古代的一些饮食烹饪文化。 餐馆大大小小约有数十间包厢。每个包厢的门上都有一个我国不同朝代的门牌，橙色背景黑色字体，十分醒目。用餐所使用的餐具也很有古色古香的韵味。 |
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