  【美食美味】 鱼吃一年四季，冬天最有味道，简单私房菜，太香了！
毛豆米虽然不是这个季节的应季菜，但是，不知道吃些什么的时候，用它来换换菜式还是挺不错的。在老家，一入冬就开始备制各种咸货准备过年了。这是一种习俗，也是一种习惯。幸得嫁的不远，一年四季总能吃到属于家乡的味道。这不，虽然还没过春节，一些年货我已经开始吃上了。 所有的咸货里面，我最爱的就是咸鱼了。毕竟像我这种吃个新鲜鱼块都会被女儿嘲笑的笨蛋，这种咸鱼真的太合我心意了。
【材料】 新鲜毛豆米，咸鱼，蒜泥，生姜，等。
【具体做法】 ①毛豆米焯一下，这样不仅能保持新鲜还能去掉豆腥味哦； ②锅加热后，放入蒜泥和生姜炒出香味后，倒入咸鱼，煎至两面金黄； ③咸鱼煎好后，加少许料酒翻炒； ④倒入焯过水的毛豆米； ⑤炒匀之后加适量开水； ⑥丢一颗八角进去，大火烧开，小火收汁； ⑦装盘即可，不需要加盐了哈！ ⑧为了口感更好，建议再蒸一下！
咸鱼的做法很多，个人挺喜欢加一些素菜一起。不过，咸鱼烧五花肉，真心好吃哦！  |
|
|
