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烟台地区属于属于丘陵地带，连绵起伏的山峦和山谷，茂密的树林，丰盛的水草,数不清的野菜野果，这么得天独厚的地理环境，是野兔生长的有利条件。 红烧野兔食材介绍 野兔适量，食用油适量，食盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，花椒适量，八角适量，白糖适量，鸡精适量，红椒适量，清水适量，姜适量 红烧野兔的做法步骤 1、锅烧热水 2、下野兔块焯烫 3、开锅即可 4、洗净浮末备用 5、砂锅洗净备用 6、葱姜切块 7、锅烧热油 8、下葱姜花椒和八角爆香 9、下兔肉翻炒，烹料酒
10、老抽
11、倒入老抽
12、翻炒上色，放生抽
13、放白糖翻炒至糖融化
14、放食盐，翻炒均匀
15、放没过食材的清水
16、倒入砂锅，大火烧开
17、改中火炖煮至汤汁不多
18、倒回炒锅，大火收汁，放鸡精
19、汤汁浓稠，放红椒
20、装盘 编辑：实习生 史佳玮 |
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