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蛇麻草

 明春日月 2018-01-03

折叠 编辑本段 基本信息

种名: 蛇麻草

学名: Humulus lupulus

英文: Hops 蛇麻草蛇麻草

1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为"啤酒的灵魂",成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。

本草纲目》上称为蛇麻花,古人取为药材。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨﹐以做酒花使用﹐或粉碎压制成颗粒后密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每1000L啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。

蛇麻草产自中国新疆。[1]

折叠 编辑本段 形态特征

蛇麻草蛇麻草多年生草本植物。蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株,雄花排列成圆锥花序,雌花穗状。茎枝、叶柄密生细毛,并有倒锯齿,上面密生小刺毛,下面疏生毛和黄色小油点;叶柄长。雌雄异株;雄花细小,排成圆锥花序,花被片和雄蕊各5;雌花每两朵生于一苞片腋部,苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状,长3~4cm,宿存苞片增大,有黄色腺体,气芳香。瘦果扁圆形,褐色。花期7~8月,果期9~10月。

折叠 编辑本段 生长习性

喜冷凉,耐寒畏热,生长适温14~25℃,要求无霜期120天左右。长日照植物,喜光,蛇麻草花期形态蛇麻草花期形态全年日照时数需1700~2600小时。不择土壤,但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜,中性或微碱性土壤均可。穗状花序椭球形,长2.5~3cm,直径1.5~2.5cm。苞片复瓦状排列,约至45枚,多散落,广卵形或卵状披针形,顶端钝尖,少数渐尖,基部卷迭。表面棕色或棕红色,内表面叶脉明显向上突起,基部包裹一枚果实,类球形,表面具纵棱,顶端具短尖;外表面基部附着红色粉状颗粒。

折叠 编辑本段 采制与培育

折叠 采制

夏秋季雌花序成熟时摘下,晒干。

折叠 繁殖培育

扦插根茎法繁殖,6~7月份为营养生长和生殖生长并进时期,施肥量需加大, 蛇麻草蛇麻草应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。

折叠 编辑本段 化学成份

含律草酮 (hunmulone)、异律草酮A和B、律草酮(cohmulone)、蛇麻酮(lupulone)、聚蛇麻酮(adlupulone)、香叶烯(myrcene) 、律草烯(humulene)、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。

中药化学成分

花的苞片上的腺体中,含树脂及挥发油,树脂含律草酮(humulone),类葎草酮(cohumulone), 蛇麻草蛇麻草葎草酮(adhumulone),蛇麻酮(lupulone),类蛇麻酮(colupulone),伴蛇麻酮(adlupulone),异葎草酮(isohumulone)A,B,原花色素 (proanthocyanidin),前葎草酮(prehumulone),以上化合物均具苦味。花含葎草二烯酮(humuladieone),葎草烯酮-Ⅱ(humuleno-ne-Ⅱ),α-去二氢荜澄茄烯(α-corocalene),γ-去二氢菖蒲烯(γ-calacorene),2-甲基-3-丁烯-2-醇(2-methylbut-3-en-2-ol),紫云英甙(astragalin),异槲皮甙isoquercitrin),芸香甙(rutin),山奈酚-3-鼠李糖基二葡萄糖甙(kaempferol-3-rhamnodiglucoside),山柰酚-3-鼠李糖葡萄糖甙(kaempferol-3-rhamnoglucoside),槲皮素-3-鼠李糖二葡萄糖甙(quercetin-3-rhamnodiglucoside),槲皮素-3-葡萄糖甙(quercetin-3-glucoside),山柰酚-葡萄糖甙(kaemp-ferol-glucoside),无色矢车菊素(leucocyanidin),无色飞燕草素(leucodelphinidin),山柰酚(kaempferol),槲皮素(quercetin),异 黄腐醇(isoxanthohumol),黄腐醇(xanthohumol),3-(异戊二烯基)-2',4-二羟基4,6'-二甲氧基查耳酮3′(isoprenyl)-2',4-di-hydroxy-4′,6′-dimethoxychalcone,2',6'-二甲氧基-4,4'-二羟基查耳酮( 2',6'-dimethoxy-4,4'-dihydroxychalcone),6-异戊烯基柚皮素(6-isopentenylnaringenin),还含抗坏血酸(ascorbicacid),去氢抗坏血酸(dehydroascorbic acid);挥发油成分主要为月桂烯(myrcene),芳樟醇(linalool),牻牛儿醇(geraniol),葎草烯(humulene),蛇麻素(luplin),丁香烯(caryophyllene),丁香烯氧化物(caryophyllene oxide),6-丁香二烯-4-醇[caryophylla-3(12),6-dien-4-ol],葎草烯醇(humulenol),葎草烯环氧化物(humulene epoxide),还含游离氨基酸和蛋白氨基酸。

折叠 编辑本段 药理价值

折叠 性味

性平,味苦。

折叠 功能主治

健胃消食,化痰止咳,抗痨,安神利尿。用于食欲不振,腹胀,肺结核,胸膜炎,失眠,癔病,浮肿,膀胱炎。

【用法用量】 0.5~1.5钱,水煎服,或水煎当茶饮。

【来源】 桑科葎草属植物啤酒花Humulus lupulus L.,以未成熟的绿色果穗入药。8~9月间,果穗呈绿色而略带黄色时摘下,晒干,或烘干。(烘烤温度开始为28℃,6小时后升至45℃为止。一般16~24小时即可干燥。)

折叠 药理作用

1.抗菌作用啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长,如炭疽芽孢 杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等;对革兰氏阴性细菌无抑制作用,对结核菌亦能抑制,对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱,或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。蛇麻提取液中除去蛇麻酮及葎草酮后的残渣仍有抑菌作用,蛇麻酮具有良好的脂溶性,分布系数较大,较易进入结核秆菌的蜡膜而起特殊的亲和作用,试管内,其抑制结核杆菌的作用与链霉索无协同作用,青霉素略能增强其对金黄色葡萄球菌的抑制,红霉素则可增强4倍。室温下放置10天,抑菌效力降低4倍左右,pH5-6时较 pH7-8作用强,曾有报道10%马血清及人血清试管内不影响蛇麻酮的抑制结核菌作用,但另有实验证明血清存在时明显的降低其效力,马血清存在时,蛇麻酮对草分枝杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用亦减弱,此影响与血清中所含磷脂有关。蛇麻酮对小鼠感染化脓性链球菌无治疗效果,对小白鼠的实验性结核无论口服或肌肉注射均有效,但有不少报道否定此项效果,而临床则认为有效。将蛇麻酮氢化为六氢蛇麻酮(Hexahydrolupulon)室温中可保持数月不变,试管内对金黄色葡萄球菌及对抗菌素已产生杭药看均有抑制效力,青霉素、红霉素可增强之,而血清则取消其作用。

2.镇静作用国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠,蛇麻提取液对中枢神经系统小量镇静、中量催眠、大量麻痹,蛇麻酮、葎草酮具镇静作用。亦有称此项作用系由于所含异缬草酸(Isovaleric acid)所致。能加强大脑皮层的抑制过程,减低反射兴奋性,解除平滑肌痉挛。实验证实缬草可以用作轻度的镇静剂及帮助睡眠。它是一种调理失眠的草药,除了帮助睡眠外,缬草也具有轻度的镇静作用,可帮助舒缓过度紧张和疲劳,减轻精神及情绪压力,帮助解决睡眠问题,尤其是适合失眠人士使用。这种药草不会有严重的副作用或成瘾。

3.雌性激素样作用采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮,并能解除痛经,树脂中的β-酸具有较强的雌性激素样作用,每克为1500O单位(以子宫称重法测定,每单位相当于求偶素0.1μg),α-酸部分无作用。

4.降压作用,此作用与其拟副交感样作用,阻断颈动脉窦反射及抑制中枢神经系统有关。

缬草中的总生物碱有抗菌作用,特别是对革兰氏阳性细菌效果较好。

缬草为中国民间草药,被广泛用于治疗神经衰弱、失眠、癔病、癫痫、腰腿痛、胃腹胀痛及跌打操作,有较好的疗效。

主治:健胃,化痰止咳,安神。用于消化不良、失眠、肺结核、胸膜炎、麻风。 是失眠、熬夜人士的佳品。

5.酿酒作用

在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用:

1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。

2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。

我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。

6.其他作用酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味,而且有防腐作用。蛇麻花的乙醇提取液,对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌有强大的解痉作用,并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉作用,其解痉作用系直接松弛平滑肌。 蛇麻浸剂及挥发油对犬(静脉注射)有较轻及短暂的降压作用,对角叉菜胶(Carrageenin)所致大鼠足跖水肿无预防及治疗作用,蛇麻酮静脉注射可增强呼吸。

折叠 编辑本段 园林用途

用于攀援花架或篱棚。雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。

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