|
空有一颗减肥的贼心，偏偏生了一条吃货的好命！ 不知道有没有喜欢吃辣白菜的小伙伴？辣白菜的是一道越辣越想吃，越吃越上瘾的一道美味。吃姐我就是一枚十足的辣白菜控，每次出去逛街总是要吃上一口才感觉圆满。  由于我自小肠胃比较敏感，只要吃到不新鲜的食物就会拉肚子。男票知道让我放弃最爱的辣白菜几乎是不可能的，于是，他自己就上网自学了辣白菜教程，这样吃起来的比较放心。  在经过无数次的惨不忍睹的失败厚，男票终于做出来了美味的辣白菜，并且手法也越来越熟练了，味道也是超级的棒。现在隔三差五我就要吃一次来解一下嘴馋。有一次，老妈吃过之后也说好吃，一直赞不绝口。  食材：大白菜两颗、辣椒面150克、粗盐1小碗、细盐1大勺、凉开水500克、糯米粉100克、胡萝卜350克、苹果1个、梨1个、蒜45克、生姜20克、鱼露4大勺、虾酱4大勺、盐3勺等。  1、大白菜择洗干净后，捞出沥一下水分，用刀均匀的切成四份，每一层白菜帮上都撒上粗盐，根部多撒一些，放入干净的大盆子中腌制。  2、准备好一个盆子，把一大勺细盐混合500克的凉白开水搅拌至融化，将盐水均匀的浇在腌制好的大白菜上面，接着上面放置一个重量物压一下，压制4个小时候左右。  3、另准备一锅，倒入100克的糯米粉和1000克的清水搅拌均匀成糊状，开中小火烧开，一边烧一边搅拌，烧开之后继续煮熟至变浓稠，关火， 放置一会晾一下。  4、在晾的过程中，把梨和苹果洗干净削掉皮，用刀切成块，连同生姜块、蒜以及4勺鱼露放入搅拌机中，打碎成末。随后倒入放凉的糯米糊中，，倒入4勺虾酱，用工具充分搅拌均匀。  5、接着把准备好的辣椒面放入糯米糊中搅拌均匀后，放入切好的胡萝卜细丝，再次搅拌均匀，然后倒入3大勺盐搅拌均匀备用。  6、最后把腌制好的白菜捞出来，沥一下水分，把调制好的酱料均匀的涂抹在每层白菜上，依次放入准备好的无水保鲜盒中，盖上盖子密封起来，放入冰箱中冷藏一周就可以拿出来吃了，味道超级好。   辣白菜这道美味，不仅可以当做下饭的小菜，而且还可以拿来当做菜的调味品，自己腌制好之后，可以随吃随取，可谓百搭又美味。
|
|
|
