虾酱蒸五花肉

主料：虾酱100克、五花肉500克

配料：姜20克、大葱40克

调料：生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克、淀粉20克

【虾酱蒸五花肉的做法】

1、五花肉洗净切成3mm薄片备用；

2、五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；

3、加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克、淀粉30克；

4、再加入虾酱100克；

5、抓匀将肉片腌制30分钟；

6、腌好的肉片整齐摆入盘中，放入蒸锅；

7、蒸锅水开后，蒸制15分钟即可食用。

【厨房小贴士】

1、这道菜不需用放盐，因为虾酱和鱼露本身就带有咸味；

2、蒸制时间不易过久，以免将肉片蒸柴。