| 共 84 篇文章 |
|
美味舌卷：杏鲍菇台式香肠卷。材料:@红豆 MM 家的香肠,杏鲍菇(肥厚,干爽,直挺为佳)作法:香肠隔水蒸熟放凉,干鍋烧熱,排入杏鲍菇双面烙出油,出香(不可放油烙欧)並呈焦香色。香肠放凉再入鍋煎香,切一口大小,杏鲍菇平放,卷入一口大小香肠,用牙簽固定,这樣已经可下口啦。另外重口味者,用干辣椒,花椒炒香,胡椒粉,糖少許,葱花,放入杏鲍菇香肠卷,拌炒入... 阅18 转1 评0 公众公开 18-05-05 20:19 |
大珠小珠醬醬落一盘"李子肉"材料:土豆丁,芙蓉李鲜品,上排肉画十字花刀,用生抽,老抽,糖,胡椒粉,紅曲粉,料酒腌制。作法:鲜李子肉去皮切小丁(約0.5公分)取肉片包入李子丁,沾地瓜粉。中油温入李子肉炸至九成熟,取出迅速丢入冰块中,摇滾翻起,最后放入自制李子酱,充分拌匀即可。果醬必須事先熬制,1:0.6(李与糖)配比,不喜太甜,糖可略减。 阅36 转0 评0 公众公开 18-05-03 20:32 |
年夜饭的颜值担当——玲珑玉心过年在你的心中是什么样的呢？我记忆中的过年就是走亲戚，到处吃吃喝喝。有时候一整桌的菜全是荤菜。是不是想自己家的年夜饭能够有颜值，有营养，有味道，还简单呢？玲珑玉心。图片来源于网络。3、蒸好的萝卜水倒入锅内，锅内加入适量耗油，淀粉勾芡。4、锅内烧水，焯小白菜。图片来源于网络白萝卜。 阅43 转0 评0 公众公开 18-02-19 00:46 |
黑白米与排骨滾床单。材料 排骨砍小块用糖,酱油,料酒,胡椒粉腌4小时,黑米白米洗淨泡2小时沥干。排骨滚上白米,西芹排骨汤。材料 西芹皮皮及老梗,红萝卜,西红柿,排骨氽过。做法 將所有材料加水煮开转小火慢炖1小时,焖半小时再喝。大暑期间，要降暑去湿,来碗西芹排骨汤。西芹不必用整棵,刮下皮皮及老梗,加红萝卜及排骨熬汤,一棵西芹兩吃,完全利用,... 阅20 转0 评0 公众公开 18-02-17 23:51 |
腊八豆蒸排骨：加了这个调味汁，飘香美味惹人爱。食材：排骨、瓶装腊八豆、大蒜仔、老姜、葱；2、排骨斩块，清水泡一会，在流动的水中冲洗片刻，滤干水份，加入两三勺腊八豆、调味汁、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制至少半小时以上；3、腌制好的排骨，盖上保鲜膜，蒸锅上汽后，放入蒸锅至少蒸四十分钟以上；这道蒸排骨，方法简单，关键是调味汁很... 阅16 转0 评0 公众公开 18-02-13 17:02 |
虾酱蒸五花肉。主料：虾酱100克、五花肉500克。调料：生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克、淀粉20克。【虾酱蒸五花肉的做法】1、五花肉洗净切成3mm薄片备用；2、五花肉片放入一容器中，放入姜丝和葱丝；3、加入生抽10克、鱼露3克、糖5克、花生油10克、淀粉30克；4、再加入虾酱100克；1、这道菜不需用放盐，因为虾酱和鱼露本身就带有咸味； 阅28 转0 评0 公众公开 18-01-04 23:22 |
4、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分。5、第一遍，炸丸子的定型，热锅凉油，油要足过的多，要把丸子盖住，油热7-8成下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起，丸子颜色很淡，不散开就行。6、第二遍炸丸子的熟，油再烧热，... 阅73 转0 评0 公众公开 18-01-04 22:18 |
枇杷的心是肉做滴。枇杷，猪里肌,蚕豆,菠萝果酱,地瓜粉。里肌肉切条狀。酒，胡椒粉,糖,柠檬，生抽,调成腌料。里肌肉放入腌料里,抓腌半小时。腌过肉条,沾上地瓜粉,等反潮。枇杷剝皮去籽，用柠檬水防变色。肉条入锅炸熟。釀入枇杷里。取出菠萝果酱，(太浓可适当加水),淋在枇杷上。蚕豆氽烫，排盘用。 阅28 转0 评0 公众公开 17-12-30 22:54 |
豆豉蒸排骨。白砂糖1/4茶匙、食盐3/4茶匙。1、打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。3、用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。4、然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被... 阅41 转0 评0 公众公开 17-12-25 22:16 |
萝卜这么做，比牛肉丸还Q弹！加一点点盐可以使萝卜脱水变得柔软，方便丸子成型。3.将肉切成肉丁后，搅成肉馅，和萝卜丝放入碗中，另外可以根据喜好加入香菇、虾米等提鲜。肥瘦比例可以依据个人喜好购买，客家丸子一般做法都是把肉馅先下锅炒香，再做成丸子，我觉得麻烦，而且不太好成型，所以直接用肉馅搅拌。6.馅料揉好，就可以开始捏萝卜丸子... 阅19 转0 评0 公众公开 17-12-21 23:37 |
